- Avocado - 2 stuks
- Gerookt spek - 110 gram
- Groene salade - 40 gram
- Kersentomaatjes - 12 stuks
- Mosterd korrelig - 2 Art. lepels
- Wijnazijn - 2 items. lepels
- Een bos groene uien - 1/2 Stuks
- Citroensap - 1 st. een lepel
- Olijfolie - 2 items. lepels
We bereiden het benzinestation voor. Leg hiervoor mosterd in een pan. Voeg vervolgens de wijnazijn en olijfolie toe. We mengen alles grondig op. Bak in een droge braadpan dunne reepjes spek. Kers aan het spek toevoegen, in vieren snijden. Bacon met tomaten gevuld met mosterddressing en stoof alles, voortdurend mengen ongeveer 5 minuten. Avocado schillen en in kleine stukjes snijden. We zetten groene slablaadjes op een bord of in een slakom bovenop een stukje avocado. We verspreiden het geroosterde spek met tomaten, versieren de pijlen met uien en serveren ze naar de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 2