White Blancmange-dessert is een gerecht van de Franse keuken. In het Frans is blanc wit en is kribbe. Dit prachtige dessert werd bereid uit amandel- of koemelk met de toevoeging van suiker, vanille, nootmuskaat, zetmeel of rijstmeel. Tegenwoordig wordt melk vaak vervangen door room of een mengsel van melk en room. En zetmeel is gelatine. In ieder geval wordt een zeer delicaat en heerlijk dessert verkregen. Raspberrysaus geeft een unieke smaak van een prachtige bes en maakt het gerecht spectaculairder.
ingrediënten:- Room 500 ml
- Suiker 100 g
- Suiker vanille 10 g
- Gelatine 20 g
- Framboos 200 g
- Suiker 50 g
- Aardappelzetmeel 1 theelepel.
- Water 2 el. l.
- Stap 1 Om dit dessert klaar te maken, moet u nemen: room (ik heb 15%), suiker, vanillesuiker, gelatine, frambozen en zetmeel.
- Stap 2 Instant gelatine wordt in een kleine hoeveelheid koud water gegoten en laat het 5-10 minuten staan.
- Stap 3 Giet de room in een pan, doe suiker en vanillesuiker.
- Stap 4 Voeg dan de gezwollen gelatine toe. We zetten de pan op het vuur en verwarmen tot de gelatine oplost zonder te koken.
- Stap 5 Giet het dessert in de mallen en leg het in de kou.
- Stap 6 Na anderhalf uur is het dessert klaar.
- Stap 7 Bereid de frambozensaus voor. Frambozen frambozen.
- Stap 8 Zet suiker naar smaak. Voor 200 g frambozen zet ik 50 g suiker.
- Stap 9 Een theelepel aardappelzetmeel wordt gefokt in 2 eetlepels koud water.
- Stap 10 Doe de frambozen en suiker in een pan en leg ze op het fornuis. Verhit een beetje en voeg zetmeel toe. Kook ongeveer 5 minuten voordat u indikt. Saus voor blancmange van frambozen is klaar.