- Bonen - 1 glas
- Vlees - Varkensvlees - 400 gram
- Wortel - 1 stuk
- Uien - 2 stuks
- Aardappel - 1-2 stukken
- Knoflook - 2-3 tanden
- Tomatenpuree - 1 st. een lepel
- Witte droge wijn - - Naar smaak
- Specerijen - - Naar smaak (gemalen zwarte peper, zout, koriander en anderen.)
- Groenen - - Naar smaak (koriander, dille, peterselie.)
Ten eerste is het 's avonds noodzakelijk om de bonen in koud water te laten weken en in de koelkast te laten staan voor de nacht. Varkensvlees in kleine stukjes gesneden, zout, peper en bestrooi met koriander. Giet de marinade van 100 ml witte droge wijn en 1 eetlepel azijn. Zet gedurende 1-2 uur in de koelkast voor marinovki. Vervolgens koken we de bonen en doen ze deze in de kom. Vlees, marinade afvoeren, op hoog vuur in plantaardige olie bakken en er fijngehakt aan toevoegen: uien, knoflook, wortels, 1-3 st. lepels witte wijn. Dit alles wordt gestoofd op laag vuur met het deksel ongeveer 30 minuten gesloten. Voeg vervolgens de bonen toe en meng goed. Vervolgens voegen we fijngehakte groente (koriander, peterselie, dille), tomatenpuree en zout en peper toe. Voeg kokend water toe zodat vlees, groenten en bonen worden gesloten en laat het nog eens 30 minuten zachtjes koken. By the way, doof onder het gesloten deksel, als er niet genoeg water is - voeg toe. Terwijl het gerecht is gestoofd, kookt u de aardappelen in de oven. Snijd de aardappelen vóór het serveren in cirkels en spreid ze over de borden. Voor schoonheid en culinaire effect, leg op de top van de aardappelen de bonen met vlees als saus, besprenkel met verse kruiden.
Porties: 4-7