Chocoladeroom met clementines Het recept is perfect voor onverwacht bezochte theegasten, want het bereidt zich snel voor en ziet er nogal ongewoon uit. Bereid u van te voren voor op dergelijke gevallen met gelaagde koekjes, chocolade en clementines of sinaasappels en u zult elke verfijnde zoetekauw verrassen en een paar minuten besteden aan het voorbereiden van het dessert. Stelt u zich eens voor: chocoladecreme in combinatie met bladerdeeg en zoete en zure clementines. Het is erg lekker! De onderstaande ingrediënten zijn ontworpen voor 6 espressokopjes, dat zijn 6 personen. Als het dessert overblijft, kun je het in een pot doen en het in de koelkast leggen en het eruit halen indien nodig. Na een nacht in de koelkast verandert de room in een pasta, die over brood kan worden verspreid. Ook is deze crème perfect als een crème voor cakes en andere desserts.
ingrediënten:- Chocoladezwart 200 g
- Clementine 1 st.
- Boter 25 g
- Crème 300 ml
- Zout 3 knijpen
- Stap 1 Om het toetje klaar te maken, heb je minimaal 70% chocolade, cacao, clementine, boter, zout en room nodig.
- Stap 2 Giet het water in de pan en plaats de kom in een waterbad. Wanneer het water de afgebrokkelde chocolade kookt en een snuifje zout toevoegt.
- Stap 3 Verwijder vervolgens de schil met de clementine en voeg deze toe aan de chocolade.
- Stap 4 Tegen die tijd begint chocolade te smelten. Voeg dan de room en boter toe.
- Stap 5 Regelmatig roeren om de massa 10 minuten op laag vuur te laten staan.
- Stap 6 Wanneer de massa verandert in een homogene crème zonder klontjes, roer opnieuw met een spatel, verwijder de chocolade van de zijkanten van de kom.
- Stap 7 Giet vervolgens de room in kleine espressokopjes en serveer met bladerdeeg en clementines.