Een andere pannenkoek met Shrovetide Pancakes op matzoni is ongelooflijk zacht, zacht, dun en erg lekker! Ze zijn geweldig voor vulling met zoete vullingen (wrongel, fruit). Pannenkoeken op matzoni zijn snel klaargemaakt, zodat ze gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt voor het ontbijt! Op dezelfde manier kun je pannenkoeken koken op kefir en ze vervangen door matsoni. Bij het opdienen, strooi de afgewerkte pannenkoeken met poedersuiker en versier de bessen! Erg lekker, adviseer ik!
ingrediënten:- Tarwemeel 7 el. l.
- Eierenkip 3 st.
- Matzoni 500 ml
- Soda 0.6 theel.
- Suiker 2,5 eetl. l.
- Zout 0,3 theel.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Stap 1 Om pannenkoeken voor te bereiden op matzoni, hebben we tarwemeel, kippeneieren, matzoni, suiker, zout, bakpoeder, zonnebloemolie, een stuk olie en boter nodig om de afgewerkte pannenkoeken te smeren.
- Stap 2 We verdelen de eieren in eekhoorns en dooiers; We combineren de dooiers in een diepe kom met suiker en zout.
- Stap 3 Gebruik een garde, klop dooiers en suiker tot een romige massa is verkregen, de dooiers moeten een beetje lichter worden.
- Stap 4 We schenken de matzoni in.
- Stap 5 Voeg zuiveringszout toe.
- Stap 6 Roer het mengsel met een garde totdat het uniform is.
- Stap 7 Giet de bloem in het deeg en mix het in het deeg, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Stap 8 Eekhoorns worden geslagen in een aparte kom tot een weelderig schuim wordt verkregen, giet het eiwitschuim in het deeg.
- Stap 9 Giet onmiddellijk in zonnebloem geraffineerde olie.
- Stap 10 Meng het deeg nog een keer, het moet redelijk vloeibaar zijn. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid heet gekookt water toe.
- Stap 11 Bak de pannenkoeken op een hete koekenpan, ingevet met een plakje vet, op de gebruikelijke manier aan beide kanten.
- Stap 12 Afgemaakte pannenkoeken invetten met boter en op een stapel stapelen. Wij serveren pannenkoeken als toetje, bestrooid met poedersuiker en versierd met bessen!