Bladerdeeg Bladerdeeg werd in 1645 uitgevonden door Claudius Gele, een leerling van een van de Franse banketbakkers. Claudius wilde heerlijk brood bakken voor zijn zieke vader, die zou voldoen aan voedingsvoorschriften - van water, meel en olie. Claudius kneedde het deeg op de tafel en wikkelde er een stuk boter in. Toen rolde hij het en herhaalde hij de procedure nog tien keer. Toen vormde hij een brood en bakte het. De verrassing van de leerling en zijn leraar was onbeperkt, wanneer ze brood uit een oven van ongewoon groot formaat en niet-standaard vorm haalden. Bladerdeeg is ook geweldig voor zowel vis en fruit, bessen en andere producten. Cookies "Ears" zijn gemakkelijk te bereiden en zeer smakelijk! Probeer het!
ingrediënten:- Boter 250 g
- Melk 50 ml
- Suiker 100 g
- Eierenkip 2 st.
- Tarwemeel 2 el.
- Stap 1 Voor het koekje hebben we nodig: meel, melk, boter, eieren en suiker.
- Stap 2 Eieren slaan ineen met 1 eetlepel suiker.
- Stap 3 Voeg de melk toe en sla opnieuw.
- Stap 4 Meng en giet dit mengsel in de ontharde olie. Alles grondig mengen (je kunt een mixer gebruiken). Voeg vervolgens bloem toe en kneed het deeg snel. De hoeveelheid bloem moet worden aangepast om het deeg zacht te maken, maar tegelijkertijd niet aan de handen te kleven. Als het deeg blijft kleven, voeg dan een theelepel koud water toe en stop niet met kneden.
- Stap 5 Rol het deeg uit en vouw het vier keer en herhaal dan deze procedure opnieuw. Zet 40 minuten in de koelkast om het deeg sterker te maken.
- Stap 6 Rol het deeg uit en strooi er suiker over.
- Stap 7 Deeg begint te draaien aan beide uiteinden tot je het midden bereikt. We sneden in stukken.
- Stap 8 Zet op papier voor het bakken en besprenkel met suiker (je kunt eventueel kaneel strooien). We zetten de oven 15 minuten voorverwarmd op 220 ° C.
- Stap 9 Haal het eruit en laat het een beetje afkoelen. Eet smakelijk!