Vergeet daarbij niet de drie componenten van een goede gezondheidstoestand bij diabetes: constante gewichtscontrole, het juiste dieet en lichaamsbeweging. Een uitgebalanceerd dieet voor diabetes mellitus heeft niet alleen tot doel de bloedsuikerspiegel te verlagen, maar ook om het gebruik van vetten te beperken. We zullen dit hieronder bespreken.
Zoals moderne studies van diëtisten aantonen, is het niet nodig om suiker volledig uit te sluiten van het dieet van een diabetespatiënt. U kunt in het voedsel enkele van ons gebruikelijke suikerbieten of rietsuiker achterlaten, waarvan bij diabetici wordt aangenomen dat het wordt vervangen door andere stoffen, zoetstoffen. Het is alleen van belang om de snelheid van het verbruik correct te berekenen op basis van bloedtestgegevens.
Complicaties, die zo bang zijn voor patiënten met diabetes, kunnen worden voorkomen door het suikergehalte in het bloed te regelen. Daarom moet je een uitgebalanceerd dieet voor diabetes kiezen.
Diabetesdieet moet aan de volgende regels voldoen:
- we moeten proberen ervoor te zorgen dat alle porties die tijdens het ontbijt, de lunch en het diner worden ingenomen, dezelfde zijn;
- het is beter als het voedsel elke dag op hetzelfde tijdstip wordt ingenomen;
- maaltijden mogen niet worden gemist;
- tegelijkertijd moet u ook oefenen;
- hetzelfde geldt voor het nemen van medicatie voor diabetes.
Dergelijke maatregelen helpen om de bloedsuikerspiegel op hetzelfde niveau te houden, binnen normale grenzen. Wanneer een persoon voedsel neemt, daalt het suikerniveau in zijn bloed. Als de ene maaltijd een beetje werd gegeten, en tijdens de andere - veel meer, zullen er schommelingen in het suikerniveau zijn. Dergelijke schommelingen zijn gevaarlijker dan een constante kleine discrepantie met de snelheid waarmee het lichaam zich kan aanpassen.
Volg bij het kiezen van producten de volgende regels:
- de verdeling van voedsel in porties wordt gedaan in overeenstemming met de vereiste dagelijkse hoeveelheid calorieën en voedingsstoffen (vitamines, mineralen);
- bereid voedsel van vrij bekende producten: groenten, fruit, vlees, melk;
- producten met een laag vetgehalte worden gekozen, dit vermindert het risico op hartcomplicaties bijna tweemaal;
- vet en zoet voedsel zijn niet volledig verboden, maar zijn sterk beperkt;
- vleesproducten kunnen bijna zonder beperkingen worden gekookt.
Een uitgebalanceerd dieet wordt gemaakt rekening houdend met de dagelijkse energiebehoefte. Ze kunnen verschillen in mensen met verschillende manieren van leven, verschillende belastingen, leeftijd. Vergeet niet dat u controle moet hebben over het uiterlijk van overgewicht. Daarom biedt het dieet de mogelijkheid om af te vallen. Overgewicht verhoogt de belasting van het hart, de bloedvaten, het bewegingsapparaat en verhoogt het risico op complicaties.
In totaal zijn er drie groepen diëten ontwikkeld: 1200-1600, 1600-2000 en 2000-2400 calorieën. Het is niet veel. Volgens voedingsnormen voor gezonde mensen die op gematigd werk werken (bijvoorbeeld kantoorpersoneel), is het energieverbruik ongeveer 2.700 calorieën voor mannen en 2.500 voor vrouwen.
De eerste groep (een dieet van 1200 - 1600 calorieën) is geschikt voor vrouwen met een lage groei die dagelijks lichaamsbeweging hebben en voor hogere vrouwen die geen belasting hebben.
Dagelijks voedsel wordt verdeeld in 6 gelijke porties, die met regelmatige tussenpozen worden genomen. Er wordt geen rekening gehouden met de slaaptijd. Het eten bestaat uit 1-2 porties zuivelproducten, 1-2 porties vleesgerechten, 3 porties groente. Vetbevattende producten zijn aanwezig in niet meer dan 3 porties.
De tweede groep (een dieet van 1600-2000 calorieën) is geschikt voor grote vrouwen die moeten afvallen. Bovendien, voor mannen van lage of normale groei met regelmatige lichaamsbeweging en voor mannen van gemiddelde lengte, die moeten afvallen.
Dagelijks voedsel wordt verdeeld in 8 identieke porties, die ook met regelmatige tussenpozen worden genomen. De slaaptijd wordt niet in rekening gebracht. Het eten bestaat uit 1-3 porties zuivelproducten, 1-3 porties vleesgerechten, 4 porties groenten of fruit. Vetbevattende producten zijn aanwezig in niet meer dan 4 porties.
De derde groep (een dieet van 2000-2400 calorieën) is geschikt voor vrouwen en mannen met een hoge groei met actieve fysieke activiteit.
Het dagelijkse voedsel is verdeeld in 11 gelijke porties. Het eten bestaat uit 2 porties zuivelproducten, 2 porties vleesgerechten, 4 porties groente en 3 porties fruit. Vetten mogen niet meer dan 5 porties bevatten.
In een dergelijk dieet worden porties gedefinieerd als specifieke hoeveelheden voedsel die de gewenste calorische waarde hebben. Dit betekent dat voor het dieet van de derde groep, een deel van het product 2400: 11 = 218 calorieën bevat. Het calorische gehalte van het product wordt bepaald in overeenstemming met de tabellen. In één gerecht kunnen verschillende producten worden gecombineerd: melk, groenten, enz. Deze manier van delen in porties helpt om een uitgebalanceerd dieet te krijgen dat een constant suikergehalte in het bloed behoudt.
Er dient aan te worden herinnerd dat diabetici het gebruik van "snelle koolhydraten" moeten vermijden. Ze beïnvloeden het suikergehalte het sterkst. Dergelijke snel verteerbare koolhydraten komen meestal voor in snoep, suiker en chocolade. Speciaal voedsel, dat in de winkels wordt verkocht in de "schappen voor diabetici", bevat dergelijke koolhydraten niet.
Bij diabetes mellitus zou de calorie-inname slechts 50-60% moeten zijn vanwege koolhydraten. "Snelle" koolhydraten worden vervangen door "langzame" koolhydraten, die in grote hoeveelheden worden gevonden in brood uit volkoren meel. In voedsel kun je een beetje bruine rietsuiker toevoegen. Het is rijk aan minerale stoffen en bevat koolhydraten, die langzamer worden opgenomen dan die aanwezig zijn in witte suiker. Op de dag kunt u maximaal 2 theelepels bruine suiker toestaan, die, indien mogelijk, gelijkmatig verdeeld is over alle maaltijden.
Voeding voor diabetici moet voldoende vitamines bevatten, vooral groepen B en C.