Gezouten muffins Amerikaanse muffins, of kleine cupcakes met een vulling, hebben lang onze aandacht getrokken en zijn dol op volwassenen en kinderen. Het grote voordeel van muffins is dat je door het toevoegen van verschillende vullingen elke keer een geheel nieuwe batch kunt krijgen. Muffins kunnen zoet zijn of snack. Eimuffins kunnen worden toegeschreven aan de tweede categorie, maar van traditionele ongezoete cupcakes onderscheiden ze zich door de afwezigheid in de samenstelling van bloem, in plaats daarvan lijken ze op geportioneerde omeletten met vulling. Eipuffins zijn een uitstekend alternatief voor ochtendroereieren en ze kunnen ook op de weg worden genomen en worden gebruikt voor tussendoortjes.
ingrediënten:- Eierenkip 6-delig.
- Bacon 100 g
- Melk 80 ml
- Kaas hard 50g
- Peterselie vers 3 g
- Verse dille 3 g
- Zout 1 snuifje
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Stap 1 Om eiermuffins te bereiden, hebben we eieren, spek, kaas, melk, dille en peterselie, zout en peper nodig.
- Stap 2 Dunne spekblokjes bakken in een pan tot ze krokant worden.
- Stap 3 We verwijderen de spekjes op een papieren servet om nat vet te krijgen en vermalen het vervolgens.
- Stap 4 Klop eieren met melk, zoals voor omelet, zout en peper naar smaak toevoegen.
- Stap 5 Maal de kaas op een rasp in de krullen. Heerlijk bij Parmezaanse kaas, maar je kunt elke harde kaas nemen.
- Stap 6 Voeg de kaas toe aan het eimelkmengsel en meng.
- Stap 7 Giet er ook 2 eetlepels fijngehakte dille en peterselie in.
- Stap 8 Giet het eimengsel in de vormen, je moet het constant mengen, zodat kaas en groen gelijkmatig in het mengsel worden verdeeld, bestrooi met spek van bovenaf. Siliconevormen kunnen niet met olie worden gesmeerd en metalen vormen zijn vereist.
- Stap 9 Muffins worden 15-20 minuten in de oven op 180 ° C gebakken. In siliconen mallen worden ze iets langer gebakken dan in metalen. Na extractie uit de oven, kunnen muffins een beetje bezinken, dit is normaal.
- Stap 10 Eipuffins hebben meestal geen supplementen nodig, behalve groen, maar u kunt ze ook serveren met verse groenten.