- tarwemeel - 2 kopjes
- bakpoeder - 3/4 theelepels
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- ongezouten boter, kamertemperatuur - 220 gram
- lichtbruine suiker - 1 1/2 kopjes
- suiker - 1/2 kop
- grote eieren - 2 stuks
- extract van vanille - 1 theelepeltje
- Chocoladeschilfers - 180 gram
- karamelchips of toffee - 1 kop
- walnoten - 1 kop
- kokosnoot chips - 1 kop
1. Verwarm de oven voor met een standaard in het midden tot 160 graden. Smeer de vorm in met een afmeting van 22x32 cm en plaats de mal op een bakplaat. Meng de bloem, bakpoeder, soda en zout in een kom. In een andere grote mengkom, klop de boter op middelmatige snelheid tot een romige consistentie. Voeg beide soorten suiker toe en klop nog 3 minuten. Voeg een voor een eieren toe en laat na elke toevoeging 1 minuut kloppen. Klop met vanille-extract. Verlaag de snelheid van de mixer naar laag en voeg de droge ingrediënten toe. Gebruik een rubberen spatel en roer met chocoladestukjes, toffees, grote gesneden walnoten en kokosschaafsel. 2. Leg het deeg in de voorbereide vorm en breek het oppervlak met een rubberen spatel. 3. Bak ongeveer 40 minuten totdat de honingbruine kleur, tot het mes in het midden is gestoken, niet meer schoon zal blijven. Laat het ongeveer 15 minuten afkoelen, haal het dan uit de vorm en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. 4. Snij in 32 vierkanten van ongeveer 3,5x5,5 cm.
Porties: 32