Het recept voor een klassieke zebracake
Een van de kenmerken van de zebracake zijn de witbruine strepen, die gelijkmatig alle lekkernijen bedekken. Dit gaf de naam van snoep, maar voor de smaak hebben we een goed geprepareerd crèmekleurig glazuur en een deeg waar ook zure room aan is toegevoegd.
Ingrediënten voor glazuur:
- zure room - 50 g
- suiker - 3 el. lepels
- cacao - 2 el. lepels
- Boter - 70 g
Ingrediënten voor impregnatie:
- suiker - 100 g
- zure room - 200 g
Ingrediënten voor het deeg:
- bloem - 300 g
- zure room - 200 g
- ei - 4 stuks.
- suiker - 400 g
- boter - 100 g
- cacao - 2 el. lepels
- walnoot, geschild - 250 g
- bakpoeder - 2 el. lepels;
voorbereiding:
- We bereiden het deeg voor: in een container, meng 200 g suiker en 100 g boter, 4 eieren en klop in een blender;
- Voeg twee eetlepels bakpoeder toe aan 200 g zure room en schenk het mengsel tot de geklopte eieren en zure room. Meng al het voedsel goed;
- Wanneer u een homogene massa bereikt, lost u alle suiker op, giet u de bloem erin en mengt u opnieuw. Verdeel de vloeistof nu in twee gelijke containers, waarvan er één een paar eetlepels cacao zet en meng. Dankzij dit zullen we in de toekomst de beroemde bruin-witte strepen krijgen;
- Smeer de diepe vorm voor het bakken met boter, voeg een beetje bloem toe en vorm in de volgorde van de rij de toekomstige meerkleurige lijnen. Het gebeurt op deze manier: druppel de witte lepel in de vorm, voeg dan een lepel bruine kleur toe in het midden van het witte stipje en zo verder. Dus vul het hele mengsel;
- Voordat je het in de oven plaatst, verwarm het dan tot 180 graden en schuif het deeg naar binnen;
- Terwijl het dessert wordt gebakken, maken we het glazuur en de room klaar. Meng in een aparte kom: boter, suiker, cacao en zure room. Het is noodzakelijk dat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om de gerechten op een vuur te plaatsen en aan de kook te brengen door het mengsel te roeren. Om een crème voor impregnering te verkrijgen, meng zure room en suiker in de juiste verhoudingen;
- Als de cake klaar is, trekt u hem uit de oven, laat hem iets afkoelen en snijdt hem in twee gelijke delen. Elk stuk moet aan de binnen- en buitenkant worden gecoat met room en de bovenkant bedekt met glazuur, een klein beetje walnoten gieten;
- Laat de cake een paar uur op kamertemperatuur staan, zodat hij goed doordrenkt is en naar de tafel kan worden gevoerd.
Individuele zebracakerecepten thuis
Meestal worden bij het koken van zebracake-minnaressen geen problemen ondervonden. U kunt aanvullende componenten wijzigen om een individueel recept te maken. Hoe is dit gebeurd? Het is heel simpel:
- Als de familie van chocolade houdt, proef dan meer, verhoog de hoeveelheid cacao. Bovendien kun je je niet druk maken over het maken van creatieve bands, maar gewoon, in de totale massa voor de test, zoveel cacao als je wilt. Het blijkt een "bruine" taart met een chocoladesmaak;
- Hetzelfde geldt voor diegenen die de voorkeur geven aan desserts met room en room. Verwijder de cacao en verhoog de hoeveelheid zure room iets;
- Noten, die zoals gewoonlijk met een dessert worden bestrooid, kunnen worden vervangen door alles van gehakte sinaasappelen tot kiwi's of fruitschotels;
En om een meesterwerk te maken, bekijk dan zeker de video:
Geniet van het zelfgemaakte Zebra-taartrecept, kook met plezier en experimenteer. Eet smakelijk!