Cupcakes van havervlokken met pruimen Het recept voor deze cupcake kwam ooit uit een mailing van de kok, die gerechten bereidt voor diegenen die willen afvallen. Ik heb het een beetje verbeterd. Het is nog steeds, niet erg hoog in calorieën, maar de smaak is aanzienlijk verbeterd. Het is heel goed om zulke cupcakes te serveren op een typische dag voor thee, cacao of koffie.
ingrediënten:- Havervlokken 2 eetlepels.
- Suiker 0,5 eetl.
- Water 0,5 eetl.
- Bakpoeder 2 theel.
- Eierenkip 2 st.
- Kefir 0,5 eetl.
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Zout 1 snuifje
- Pruimen 80 g
- Stap 1 Om cupcakes te bereiden, moet u havervlokken "Hercules", suiker, eieren, kefir, pruimen, bakpoeder, zout, plantaardige olie en kokend water nemen.
- Stap 2 1 kopje havermout wordt gemalen op een koffiemolen.
- Stap 3 Giet de bebloemde vlokken met kefir.
- Stap 4 Roer de massa tot een gladde massa.
- Stap 5 Giet de resterende vlokken met kokend water, waarin suiker is opgelost, meng en laat afkoelen.
- Stap 6 Ontpitte pruimen in grote stukken.
- Stap 7 Combineer beide havermout, voeg eieren, bakpoeder en zout toe.
- Stap 8 Meng het mengsel.
- Stap 9 Doe de pruimen in het deeg.
- Stap 10 Roer het deeg goed door zodat de pruimen gelijkmatig verdeeld worden.
- Stap 11 Smeer de mallen met plantaardige olie en leg het deeg erin op 2/3 van de hoogte.
- Stap 12 Zet de vormen in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C, en bak gedurende 1 uur.
- Stap 13 Haal de muffins uit de vormen en laat ze afkoelen.
- Stap 14 Verspreid overvloedig met poedersuiker.