Chocoladedessert is een ideale traktatie voor het koude seizoen. Sappige verse bessen smelten in een laag notenboter, waardoor een ideale vulling ontstaat voor een geurig deeg.
ingrediënten:
- Eieren - 4 stuks.
- Suiker - 200 g
- Meel - 100 g
- Cacao (bij voorkeur alkalisch gemaakt) - 80 g
- Boter - 180 g
- Notenpasta en bessen - naar smaak, voor vulling
Bereidingswijze:
- Verbind de eieren en suiker in de kom (wit kan worden vervangen door bruin)
- Klop het mengsel met een mixer op middelhoge of hoge snelheid - tot de massa in volume toeneemt en niet de consistentie van een dik schuim verkrijgt
- Zeef de bloem en de cacao in het mengsel, kloppend
- Smeer de boter na het smelten geleidelijk in het deeg, zonder het werk van de mixer te stoppen
- Deeg en notenpasta in gebakzakken. Bereid formulieren voor cupcakes, smeer ze in met olie en besprenkel met bloem
- Vul de mallen met een derde van de test en leg de walnootpasta uit het zakje in het midden
- Voeg het deeg opnieuw toe en leg de verse bessen. Giet ze chocolademassa naar de top
- Bak in de oven tot het klaar is (ongeveer een kwartier). Koel op het rooster
- Bij het serveren, giet op chocolade glazuur en versier met bessen