Vissen in het Pools
Stukjes vis vergelijkbaar met koolvis, gesneden uien, op een pan met de toevoeging van plantaardige olie, een beetje voor 1 of 2 minuten bakken. Laten we water gieten om de vis met de helft te bedekken, we zullen zout naar smaak krijgen. Voeg het laurierblaadje, 2 of 3 erwten zwarte peper toe en zet het 5 minuten uit, voeg dan 1 losgeklopt ei toe, roer en kook 2 minuten. Voeg na het uitschakelen van het vuur de groene dille toe.
Gestoofde Pollock
Ingrediënten: 1 kilogram koolvis, 4 grote uien, een halve liter zure room, 4 of 5 grote wortels, zwarte peper, zout naar smaak.
Snijd de vis in stukjes. We schenken een beetje plantaardige olie in een diepe koekenpan, leggen de vis. Wortelen schoon, wassen en natrm op een grote rasp, leg het op de vis. We snijden de uien in ringen en verdelen ze gelijkmatig over de wortels.
We zullen kwijlen en de vis kruiden, alle zure room vullen en op het vuur zetten. Stoof tot gekookte groenten op middelhoog vuur, 40 minuten of 45 minuten, de vis wordt sappig en heerlijk. Het aantal groenten kan naar wens worden toegevoegd. Wij serveren aardappelen, boekweit brokkelige pap, rijst om te garneren om te vissen.
Vissen gestoofd in melk
We koken dit gerecht in een aarden pot en selecteren producten in een willekeurige vorm, op basis van het aantal eters.
Doe een aarden pot, gehakte plakjes en geschilde aardappelen, voeg water toe en kook tot het half gaar is. Laat het water uitlekken, voeg de gesnipperde ui, paprika, zout toe. We voegen stukjes rauwe vis (karper, sazan, kabeljauw, heek en andere), laurierblaadje, giet in melk en met een zwakke kook stoofpot gedurende 20 of 25 minuten.
Gevulde karper
Een grote karper met een gewicht van ongeveer 1 kilogram 200 gram wordt in stukjes gesneden. Met behulp van een scherp mes, zullen we de pulp van de achterkant verwijderen, laten we door een vleesmolen met uien gaan, eieren toevoegen, een rol, gedrenkt in melk. Als u specerijen wilt toevoegen, verkoop nu kant-en-klare kruiden voor vis. Peper, we zullen zout proeven.
Met de voorbereide vulling vult u de lege plekken in de buurt van de vis. Muren en de bodem van een dikwandig servies worden aangelegd met bieten- en wortelplaten. Laten we stukjes vis zetten. Tussen hen maken we scheidingen van bieten en wortels. Kook heet water aan de muur zodat er geen water op de stukjes vis komt. We voegen een beetje plantaardige olie, laurier, peper, zout en peper naar smaak toe. Kook op laag vuur, keer af en toe de stukjes vis. We zetten de klaargemaakte vis op een schotel en in saus koken we de aardappelen.
Vissen met champignons
Laten we de ui-ui bakken met de champignons. We voegen peterseliegroen, gemalen noten, peper en zout toe.
We maken de vis schoon, wassen hem, wrijven hem in met peper en zout, vullen hem en naaien hem. Doe in een ovenschaal, vet in met plantaardige olie en decoreer met cirkels citroen en tomaat. Voeg de visbouillon toe en bak het geheel in een niet erg hete oven. Om ervoor te zorgen dat de schil van de vis niet barst tijdens het bakken, maken we een paar sneden. In de snede voegen we een schijfje citroen in. En dat de vis een rossige korst had, vet voor het bakken met mayonaise of zure room, bestrooi met geraspte kaas. Karper wordt koud of warm geserveerd.
Karper gestoofd
Ingrediënten: 100 gram uien, anderhalve kilo karper, 150 ml droge witte wijn, 200 gram tomaat, 100 gram tomatensap.
Voorbereiding. Tomaten en uien snijden en passeren een kleine hoeveelheid plantaardige olie en tomatensap, daarna kwijlen we en drinken we wijn. Vis in stukken snijden, op groenten zetten, 25 of 30 minuten stoven. Leg de vis dan op een schaal, groenten zullen door een zeef schuren en de vis met zo'n massa vullen.
Karper gebakken met champignons
Ingrediënten: 200 gram champignons, 1 kilo karper, een half glas water, 2 uien, 2 eetlepels broodkruimels, 100 gram geraspte kaas, 1 eetlepel meel, een half kopje zure room, zwarte peper, zout naar smaak.
Voorbereiding. We verdelen de vis, scheiden de filets van de botten en bakken ze in de oven tot ze half gaar zijn. Champignons worden in grote plakken gesneden, wij voegen ringenuien toe, water moet worden gezouten, doorgeperst en gestoofd tot het klaar is.
Bij het tanken van champignons zetten we de vis op, we vullen ons met zure room, gemengd met bloem. Geraspte kaas gemengd met gemalen broodkruimels en een dergelijk mengsel gieten de vis. Zure olie en bak tot een rossige korst. Dus je kunt elke vis bakken, het is heerlijk, zowel in koud als warm, en het blijkt snel en gemakkelijk.
Gebakken vis
Als je een vis op dit recept bak, zal het een echte delicatesse lijken.
Ingrediënten: vis, knoflook, zwarte peper en zout.
Voorbereiding. We zullen de vis schoonmaken, wassen en over het hele karkas knippen, hoe meer er zijn, hoe lekkerer de vis zal zijn. Meng de gemalen knoflook, zwarte peper en zout. Met dit mengsel smeren we de vis naar binnen en smeren we elke incisie. We plaatsen het op een ingevette bakplaat en worden naar de oven gestuurd. Terwijl het sap wordt geëxtraheerd, geven we de vis water met sap. Bak tot ze gaar zijn.
Gebakken zalm
Ingrediënten: 1 vis, plantaardige olie, 1 laurierblaadje, 2 of 3 knoflookteentjes, 2 of 3 tomaten, 1 ui, 1 rode en 1 groene paprika, oregano, zwarte peper en zout naar smaak.
Voorbereiding. Peper wordt gereinigd van zaden en in dunne reepjes gesneden. Maal de ui en peper met de Bulgaarse peper in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We snijden de zalm in porties. Doe het in een ingevette vorm van plantaardige olie. Leg er bovenop plakjes tomaat en gepeperde pepersaus op. Peper, zout, besprenkel met gehakte knoflook. Zet oregano en laurierblaadjes. We bedekken de vorm met folie en bakten 20 minuten in de oven op een temperatuur van 180 of 200 graden. We nemen de zalm uit de oven, leggen hem in borden, besprenkelen met dille. Serveren met gekookte aardappelen, basilicumblaadjes en sla.
Zalm thuis
Voor gieten heb je nodig: een half glas melk, 2 eieren, 3 of 4 eetlepels mayonaise, 1 theelepel kruiden voor vis.
Voorbereiding. We snijden de zalmfilet met chunks, we drogen de bereide viskruiden en bakken aan beide kanten gedurende 4 minuten. Doe de vis in een bak, vul hem met het voorbereide mengsel en laat sudderen op laag vuur. Voeg in het gerecht de wortels toe, rasp ze op een grote rasp en bak ze in plantaardige olie, bestrooi met gehakte kruiden van dille en breng klaar.
Vis in groenten
Voor dit heerlijke en zeer feestelijke gerecht zijn zalm, forel en snoekbaars geschikt.
Vis ontdaan, gewassen en ingewreven met zout. We dompelen in paneermeel en bakken in plantaardige olie tot een gouden korst verschijnt. We stoppen de gefrituurde vis in een pan en bedekken met lagen groenten:
1 laag - uien, in ringen gesneden.
2 lagen - Bulgaarse peper, in ringen gesneden, hoe meer er verschillende kleuren zullen zijn, hoe mooier het gerecht zal zijn.
3 laagjes - tomaten in dikke cirkels gesneden. Laten we het toevoegen, peper toevoegen, een beetje gemalen geurige peper toevoegen.
4 lagen - zure room.
Daarna gieten we water of melk in, zodat het een beetje de tomatenlaag bereikt. Stoof op laag vuur tot het gaar is. Afgewerkt gerecht bestrooid met gehakte groenen. Garneer wordt geserveerd met pasta, aardappelen of rijst.
Visschotels met een verrassing
Ingrediënten: 400 gram visfilet, 200 gram harde kaas, 1 ei, 1 eetlepel mango, meel.
Voorbereiding. Vissen laten we door de vleesmolen gaan. In de ontvangen vorm zullen we een manga en een ei toevoegen. Laten we het toevoegen, het peperen, het 10 minuten laten staan. Voeg de bloem toe als de mancha opzwelt. Kaas in kleine blokken gesneden. We zullen koteletten vormen en in het midden zullen we brusochki-kaas zetten. Koteletten bakken in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Nu weten we hoe we de tweede gang van de vis moeten bereiden. Probeer deze eenvoudige gerechten van vis te bereiden en ze zullen je zeker aanspreken. Eet smakelijk.