Gebruik in plaats van vette zure room een mengsel van magere kwark en melk of kefir in een verhouding van 1: 1. Vaak genoemd in de recepten, kan magere natuurlijke yoghurt worden vervangen door yoghurt, yoghurt, ryazhenka of opnieuw een mengsel van kwark en melk. De keuze hangt af van de consistentie die u nodig hebt. Een van de belangrijkste plagen in het dieet en de begroting van afvallen, en inderdaad elke persoon die geeft om zijn gezondheid, worst. Daarom is het goed voor het hele gezin om jezelf te vervangen door stukken vlees van je eigen bereiding. Het hele huis zal rennen voor een heerlijke geur wanneer je specerijen in de oventong en kipfilet kookt of kookt, dus, rol broodjes fijn met kruiden en smaakmakers. Trouwens, het vetgehalte van gehakt is duidelijk verminderd, er worden geraspte groenten aan toegevoegd. Kaas of "stopverf" voor broodjes kan worden vervangen door wrongel, bestrooid met kruiden of knoflook, terwijl het brood eerst kan worden ingevet met mosterd. Als er geen verse groenten in de winkel zijn, gebruik dan bevroren of ingeblikte groenten. Het is waar dat het belangrijk is om te overwegen dat ingeblikt voedsel vaak al gezouten is, dus de hoeveelheid zout moet worden verminderd. Voor heerlijke soepen, bereidt u voor voor later gebruik uw zelfgemaakte bouillon van "juiste vetheid" (hiervoor koelt u eenvoudig af en verwijdert u het vet van het oppervlak) en vriest u in verpakkingen van 0,5 liter. Welnu, "HP" biedt een tiental recepten van de meest betaalbare producten, die elke huisvrouw altijd bij de hand zal hebben.
... met sinaasappel of ananas
Het duurt: 400 g kool. 1 ui, 1 wortel, geschild en fijngehakt vruchtvlees van 1 sinaasappel of 200 g ingeblikte ananas. Voor marinade: 2 theel. kristalsuiker, 3 el. l. wijnazijn (of sap van 1 citroen), 2 theel. plantaardige olie, zout, peper naar smaak. Shred cabbage, hak de uien fijn, rasp de wortels. Meng de groenten in een kom, voeg een sinaasappel of ananas toe. In een grote pan de ingrediënten voor de marinade toevoegen, 1-2 minuten laten koken, in het groentemengsel gieten. Laat de salade enkele uren afkoelen en koel in de koelkast om de smaak te verbeteren. Dankzij azijn kan deze salade meerdere dagen in de koelkast worden bewaard. Het zal 4 porties zijn, elk voor 2,5 punten, 150 kcal en 7 gram vet.
... In de marinade
Het duurt: 1/2 kop kool, 2 uien, 2 teentjes knoflook. Voor marinade: 2 el. l. suiker, 1/2 kopje appelciderazijn, 2 eetlepels. l. plantaardige olie, zout, peper naar smaak. Kool versnipperen, ui en knoflook hakken. Meng een grote pan voor marinade-ingrediënten, kook 1-2 minuten en voeg dan de groenten toe. Laat enkele uren afkoelen en koel om de smaak te verbeteren. Dankzij azijn kan deze salade meerdere dagen in de koelkast worden bewaard. Het worden 4 porties, elk 2 punten. 135 kcal en 7 g vet.
... In mayonaise
Het duurt: 1/2 kop kool, 2 wortels. Voor marinade: 1/2 kopje water, 2 el. l. azijn. 1 eetl. l. suiker, zout, peper naar smaak, 1 laurierblad, 1 teentje knoflook. Het worden 4 porties, elk met 2 punten, 130 calorieën en 2 gram vet. Het duurt: 1/2 kop kool, 1 glas verse bosbes, zout, peper naar smaak, een beetje azijn. ^^^^^ Shred-kool, peper, zout, bestrooi met azijn, meng goed. Kool kan vooraf worden onderdrukt met een houten lepel om het sappiger te maken. Voeg de veenbessen toe, meng opnieuw. Het worden 4 porties, elk voor 1 punt, 70 calorieën en 0 gram vet.
... met ham
Het is vereist: 6-8 middelgrote aardappelen, 2 uien, 3 teentjes knoflook, zwarte gemalen peper naar smaak, 200 g magere ham, 1 bosje peterselie, 1 glas groentebouillon, 3 eetl. l. 10% room of zure room. 2 el. l. broodkruimels. Snijd de aardappelen en ham in reepjes. Vermaal ui, knoflook en peterselie. Leg de aardappelen, uien, knoflook, ham en peterselie in lagen in een vuurvaste vorm, de bovenste laag moet uit aardappelen komen. Lagen van aardappelen peper. Meng de bouillon met room of zure room, giet het in de vorm. Top met broodkruimels. Bak in de oven op 225 ° C gedurende 30-40 minuten. Voeg indien nodig een beetje water toe. Om te voorkomen dat de bovenkant brandt, dichter bij het einde van het koken, kunt u de braadpan afdekken met folie. Serveer met gepekelde komkommers. Het worden 4 porties, elk met 5 flessen, 300 kcal en 7,5 gram vet.
... met vis
Het is vereist: 6-8 middelgrote aardappelen, 2 uien. 3 teentjes knoflook, zwarte gemalen peper naar smaak, 250 g verse vis, 1/2 kopje gehakte dille, 1 kop groentebouillon, 3 el. l. 10% room of gemengd, 2 eetlepels. l. broodkruimels. Aardappelen en vis in reepjes snijden. Vermaal ui en knoflook. Leg de aardappelen, uien, knoflook, vis en dille-lagen in een vlakke vuurvaste vorm, zodat de bovenste laag is gemaakt van aardappelen. Lagen van aardappelen peper. Meng de bouillon met room of zure room, giet het in de vorm. Top met broodkruimels. Bak ongeveer 30-40 minuten in de oven op 225 ° C. Voeg indien nodig een beetje water toe. Om te voorkomen dat de bovenkant brandt, dichter bij het einde van het koken, kunt u de braadpan afdekken met folie. Serveer met gepekelde komkommers. Het worden 4 porties, elk 4,5 bouten, 290 calorieën en 6 gram vet. Snijd de aardappelen in reepjes. Vermaal ui en knoflook. Van blikjes tot al het vet droog sprotten met een papieren handdoek. Leg de aardappelen, uien, knoflook en sprot in lagen in een vuurvaste vorm, zodat de bovenste laag uit aardappelen bestaat. Lagen van aardappelen peper. Meng de bouillon met room of zure room, giet het in de vorm. Top met broodkruimels. Bak in de oven op 225 ° C gedurende 30-40 minuten. Voeg indien nodig een beetje water toe. Om te voorkomen dat de bovenkant brandt, dichter bij het einde van het koken, kunt u de braadpan afdekken met folie. Serveer met gepekelde komkommers. Het zal 4 porties zijn, elk van 5,5 punten, 325 kcal en 10 gram vet.
... Rundvlees met wortels
Er is nodig: 500 g magere rundergehakt (voor scrollen in de vleesmolen worden alle zichtbare vetten uit de stukken vlees afgesneden), 100 g oud, zwart brood, 1 ui, 1/2 kop van 1% kefir, 2 wortels, een snuifje zout en zwarte grond peper. Het vlees wordt gescrold in een vleesmolen, gemengd met gehakte uien. Zwart brood versnipperd met een mixer om broodkruimels te krijgen, of week het in water en pers het uit. Meng het brood met yoghurt, leg het een paar minuten opzij en voeg het toe aan de vulling. Rasp wortelen op een fijne rasp, meng met gehakt. Zout en peper. Maak 12 schnitzels nat met natte handen. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verwarm de oven voor op 220 ° C en bak er ongeveer 15 minuten lang schnitzels in. Om een smakelijke rossige korst te krijgen, kunt u een bakplaat met schnitzels op de bovenste plank van de oven plaatsen of de "grill" -modus inschakelen. Je krijgt <> porties, elk voor 2,5 punten, 175 kcal en 7 gram vet.
... Rundvlees met courgette
Het is vereist: 500 g magere rundergehakt (voor scrollen in de vleesmolen om al het zichtbaar vet uit vleesstukken te snijden), 1 plantaardige merg, 100 g magere kwark, 1 ei, 1/2 kopje paneermeel of fijngemaakt oud brood, een snufje zout en zwarte gemalen peper . Het vlees wordt in een vleesmolen gescrold, voeg geraspte courgette, kwark, ei, broodkruimels toe. Zout en peper. Maak 12 schnitzels nat met natte handen. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verwarm de oven voor op 220 ° C en bak er ongeveer 15 minuten lang schnitzels in. Om een smakelijke rossige korst te krijgen, kunt u een bakplaat met schnitzels op de bovenste plank van de oven plaatsen of de "grill" -modus inschakelen. Het worden 6 porties, elk met 3 punten. 200 kcal en 9 g vet.
... Van rundvlees "Gentle"
Dit is vereist: 500 g magere bief, 100 g oud wit brood, 1 ui, 2 eieren, een snuifje zout en zwarte gemalen peper. Het vlees wordt door een vleesmolen gescrold, gemengd met gedrenkt in water en geperst brood. Voeg gemalen uien toe, eieren, slagroom met melk, zout, peper. Deeg goed mengen, vormen met natte handen 12 koteletten. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verwarm de oven voor op 220 ° C en bak er ongeveer 15 minuten lang schnitzels in. Om een smakelijke rossige korst te krijgen, kunt u een bakplaat met schnitzels op de bovenste plank van de oven plaatsen of de "grill" -modus inschakelen. Het worden 6 porties, elk met 3 punten, 195 kcal en 8,5 gram vet.
knuppels
Jam van kweepeer en walnoten
Het is verplicht:
1 kg kweepeer, 500 g suiker, een pakket geleermiddel voor de bereiding van jam en jam (bijvoorbeeld "Zhelfix"), 0,5 kg gepelde walnoten, één sinaasappel.
Wat te doen
Was de wilg, veeg hem goed af of droog hem. Maak schoon, verwijder de zaadkamer en snijd in kleine blokjes, in overeenstemming met een kwart van een walnoot. Om een schil te bereiden: nauwkeurig met een mes om een hete laag te verwijderen, zonder wit vruchtvlees aan te raken, een schil van een sinaasappel en om het met rietjes te snijden. In een pan met een dikke bodem zet kweepeer, suiker, zheliks, walnoten en schil. Op hoog vuur, snel, constant roeren, breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en kook de jam, zonder te stoppen met roeren, nog eens 3-5 minuten. Verwijder het schuim. Hete jam giet in voorgekookte droge fietsen, laat afkoelen en bewaar in de koelkast. Het worden 20 porties, elk met 3 punten, 185 kcal en 5 gram vet.