Pannenkoeken met melk is een populaire en populaire vorm van zelfgebakken producten, waarvoor geen exotische producten, een grote hoeveelheid tijd en de talenten van de grootse chef nodig zijn. Ingrediënten die deel uitmaken van dit gerecht zijn altijd beschikbaar, niet alleen voor de ijverige huisvrouw, maar ook voor de ijskast van de eenzame bachelor, en het is mogelijk om het kookproces bijna vanaf het begin te beheersen, zelfs tot degenen die gewoonlijk naar de keuken gingen om hun eigen thee te brouwen of koffie.
Pannenkoeken met melk: stapsgewijs een recept met een foto
Pannenkoeken, die op deze manier zijn gekookt, houden perfect hun vorm aan, plakken niet aan de braadpan en keren heerlijk om. Dit kan worden bereikt door het gebruik van melk met een zeer hoog vetgehalte. Het geeft de test een buitengewone pracht en aangename elasticiteit. Om het natuurlijke aroma van lekkernijen te verbeteren, kunt u een snufje gemalen kaneel of een kleine hoeveelheid andere specerijen naar eigen smaak in de bloem doen. Deze toevoeging maakt van de gebruikelijke pannenkoeken een origineel en ongewoon zoet gerecht.
Noodzakelijke ingrediënten:
- Tarwebloem - 450 g
- melk 6% - 625 ml
- geraffineerde zonnebloemolie - 2 el
- eieren - 4 stuks
- suiker - 3 el
- zout - 2/3 theelepel
- bakpoeder - 2/3 tl
Stapsgewijze instructies
- Zeef de bloem door een keukenzeef en combineer met een bakpoeder.
Bloem zeven voor pannenkoeken met melk - Giet in een aparte bak de melk, los zout en suiker op, voeg de eieren toe en meng goed.
- Voeg in kleine porties bloem toe en kneed snel een voldoende beslag. Helemaal aan het einde giet je de zonnebloemolie in zonder geur en meng je. De massa mag niet te dik en volledig homogeen zijn. Laat het halffabrikaat 2 tot 8 uur staan en begin dan met het bakken van pannenkoeken.
- Op een hete braadpan, ingevet met margarine, giet een portie deeg, bak aan beide kanten tot een mooie gouden kleur verschijnt.
- Leg voor het serveren de pannenkoeken met erwten, om extra zachtheid te verspreiden, breng boter op het water in een waterbad en versier naar wens.
Hoe maak je ongezoete melkpannekoeken thuis
Pannenkoeken, gekookt volgens dit recept, zijn ideaal voor vulling met een zoute vulling. Elastisch en dicht deeg voor pannenkoeken scheurt niet en laat niet weken, zelfs als u het in sappige champignons, vette gehakt, rode kaviaar of aardappelen, gebakken met uien wikkelt.
Noodzakelijke ingrediënten:
- gepasteuriseerde melk - 1 eetl
- water - 700 ml gekookt + 200 ml kokend water
- Tarwemeel Extra Klasse - ½ kg
- eieren - 2 stuks
- zout - ½ theelepel
- frisdrank - 1/2 theel
Stapsgewijze instructies
- Zout, frisdrank en gezifte bloem in een diepe bak en goed mengen.
- Giet water op kamertemperatuur en klop het goed met een mixer op medium snelheid gedurende 5 minuten.
- Voeg melk toe en blijf kloppen, giet dan kokend water, roer en laat afkoelen.
- Voeg in een warm bloemmengsel de eieren toe en mix tot een gladde massa. Bij de voltooide test mag er geen enkele klont of stolsel zijn.
- Bak de koekenpan één keer met veel reuzel en begin met koken. Bak aan beide kanten 1,5 minuut aan elke pannenkoek.
- Op tafel, serveer warm in plaats van gebakken goederen of iets koel, vul het naar eigen smaak en bied je familieleden aan als hoofdgerecht.
Hoe pannenkoeken met melk te bakken
Volgens het recept bevat de samenstelling van de vla pannekoeken niet alleen melk, maar ook water. Door deze combinatie van vloeistoffen stroomt het deeg perfect, het wordt gelijkmatig verdeeld over de braadpan met een zeer dunne laag en scheurt niet tijdens het omdraaien.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk 1,5% - 2 eetlepels
- steil kokend water - 1 eetl
- bloem - 400 g
- eieren - 3 stuks
- suiker - 1 eetl
- plantaardige olie - 3 el
- zout - ½ theelepel
- bakpoeder
Stapsgewijze instructies
- Eieren kloppen lichtjes met een vork, voegen gezeefd bloem, zout, suiker en bakpoeder toe. De consistentie van het mengsel moet lijken op de dichtheid van het deeg, dat meestal wordt bereid voor pannenkoeken. Op het einde giet je een glas kokend water en meng je heel goed, zodat alle componenten veranderen in een homogene massa.
- Rol een gietijzeren koekenpan uit op het vuur, smeer het in met veel olie en begin met het bakken van pannenkoeken.
- Met behulp van een grote lepel schep het deeg, giet het op de bodem, bak gedurende een minuut aan de ene kant, en dan aan de andere kant.
- Maak pannenkoeken klaar om op een bord enveloppen te zetten, versier met bessen en serveer samen met siroop.
Pannenkoeken op dunne melk met gaatjes: het recept met een foto
Om deeg voor pannenkoeken erg delicaat, delicaat en kant te laten zijn, moet hij altijd minstens een half uur blijven staan. Gedurende deze tijd vormen zich bubbels, die tijdens het bakproces in mooie gaten van verschillende vormen veranderen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk 1,5% - 1 liter
- tarwemeel - 3 el
- suiker - 3 el
- eieren - 3 stuks
- zout - ½ theelepel
- frisdrank - 1 theelepel
- zonnebloemolie - 2 el
Stapsgewijze instructies
- Melk giet in de emaillen container en een beetje warmte op middelhoog vuur, maar breng het niet aan de kook. Het zou een temperatuur van ongeveer 45 ° C moeten krijgen.
- Voeg suiker, eieren en zout voorzichtig in een warme vloeistof. Versla alle ingrediënten met een mixer in een sterk, luchtig schuim.
- Voeg bloem, soda toe en meng het deeg voorzichtig op de pannenkoeken zodat het geen klontjes en klontjes heeft. Helemaal aan het einde giet je de plantaardige olie in en mix je opnieuw grondig. Geef de test ongeveer een half uur.
- Bak de braadpan met margarine en begin met het bakken van pannenkoeken. Giet het deeg op een verwarmd oppervlak, verdeel het in een uniforme dunne laag en bak van twee kanten tot een gouden kleur.
- Het is leuk om de pannenkoeken op een serveerschaal te strooien en op de tafel te serveren.
Pannenkoeken met melk: een recept voor klassiek
Pannenkoeken, op deze manier gekookt, zijn zeer voedzaam en voedzaam. Het deeg combineert op harmonieuze wijze de dichtheid van de structuur en een aangename, zachte consistentie, zachte, onopvallende smaak en een aangenaam, delicaat aroma.
Noodzakelijke ingrediënten:
- suiker - 2 el
- gepasteuriseerde melk - 1 liter
- eieren - 2 stuks
- boter - 100 g
- zonnebloemolie - 100 ml
- bloem - 750 g
Stapsgewijze instructies
- Zeef het tarwebloem door een keukenzeef in een diepe keramische bak.
- Plaats in een aparte kom rauwe eieren, combineer ze met suiker, zout en sla in een sterk, wit schuim. Giet vervolgens het hele volume melk in een dun straaltje, doe er soda en plantaardige olie in. Blijf gedurende 5 minuten kloppen.
- Helemaal aan het einde giet je het meel erbij en meng je het heel voorzichtig om het deeg volledig homogeen te maken en goed te laten vloeien. Als de klonten nog steeds aanwezig zijn, kun je de vloeibare massa met een mixer kloppen.
- Bak de braadpan met margarine en warm goed. Gebruik de pollepel om een deel van het deeg op te scheppen, het op de bodem te gieten en het zachtjes glad te maken over het oppervlak met een siliconenborstel.
- Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan twee kanten tot een zachte gouden tint ontstaat.
Melkpannenkoekjes zonder eieren in een haast
Soms wil je jezelf en je familie trakteren op iets lekkers, maar er is geen tijd, geen geschikte ingrediënten voor complexe cakes, taarten en broodjes. Op zulke momenten kunt u een heel eenvoudig recept gebruiken en snel hete, boterachtige en luchtige pannenkoeken bereiden met een minimum aan ingrediënten.
Noodzakelijke ingrediënten:
- meel van superieure kwaliteit - 350 g
- melk - 1 eetl
- plantaardige olie - 4 el
- suiker - 2 el
- zout - ½ theelepel
- frisdrank - ¼ theelepel
- tafelazijn
Stapsgewijze instructies
- Bloem, suiker en zout in een diepe kom gezifte.
- Met een dun straaltje wordt het hele volume melk heel langzaam ingevoerd en gemengd, zodat het meel volledig in de vloeistof wordt opgelost.
- Voeg zonnebloemolie en -zout toe, geblancheerd met azijn.
- Om een braadpan te verwarmen, te smeren met zijn olie en een gietlepel een deel van het deeg naar de bodem te gieten. Bak aan één kant goudbruin, keer om en kook ongeveer 1,5 minuut verder.
- Klaar om hete pannekoeken met honing, gecondenseerde melk, zure room, jam of fruitstroop te dienen.
Hoe heerlijke en zachte chocolade crêpes op melk te koken
De meest gewone zelfgemaakte taarten krijgen een spectaculaire uitstraling, prachtige, rijke smaak en verleidelijke aroma als je er een beetje chocolade in doet. Melktegels, toegevoegd aan het pannenkoekenbeslag, maken het romiger en zwart voegt pittige, pittige bitterheid toe.
Noodzakelijke ingrediënten:
- chocolade - 100 g
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 300 g
- Melk 2,3% - 250 ml + 300 ml
- cacaopoeder 25 g
- poedersuiker - 20 g
- eieren - 3 stuks
- room en olijfolie - 35 g elk
- banaan - 2 stuks
- verse kersen - 10-15 stuks (afhankelijk van het aantal porties)
Stapsgewijze instructies
- Snijd de chocoladerepen in plakjes, plaats ze in een kleine emaille steelpan en los op in een waterbad met boter.
- Verwarm de melk in een aparte container een beetje (300 ml) en voeg deze toe aan de vloeibare chocolade.
- Meel zeef door een zeef, combineer met cacao, zout en poedersuiker, giet melk (250 ml) bij kamertemperatuur en meng goed.
- Eieren kloppen grondig in een dik schuim en voegen toe aan het bloemmengsel.
- Giet de melkchocolade vloeistof in het deeg en meng het goed samen met een mixer. De massa zou een aangename bruine tint moeten krijgen en een uniforme, vloeiende consistentie.
- Laat het halffabrikaat 2-3 uur op de keukentafel liggen.
- Verwarm de koekenpan aan het einde van de tijd grondig en ga direct door met bakken.
- Schep het deeg op met een pollepel, giet het in een braadpan en maak het glad met een siliconenborstel. Bak pannenkoeken aan elke kant gedurende 1 minuut.
- Enigszins koele, gevulde, fijngehakte bananen en geserveerd aan de tafel, vooraf ingericht met verse kersen. Fruit, indien gewenst, kan worden vervangen door hun favoriet.
Pannenkoeken met melk: video-recept
Eenvoudige en snelle bereiding van heerlijke, zachte en luchtige pannenkoeken wordt in detail beschreven in deze clip. Elke actie wordt duidelijk gedemonstreerd en leren pannekoeken maken op melk voor deze toegankelijke, eenvoudige instructie kan zelfs een man of een heel jonge tiener zijn.