- meel - 2 kopjes
- eieren - 1 stuk
- zout - - Naar smaak
- Kalkhoning - 5 Art. lepels
- Boter - 100 gram
- zure room - 2 items. lepels (vettig)
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- klaproos - 1 glas (ingrediënten voor de vulling :)
- room - 1/2 kop (vetarm)
- bruine suiker - 1 st. een lepel
- Kalkhoning - 2 Art. lepels
- peperkorrels - 1 1/2 theelepeltjes
Bereiding van het deeg: Bloem zeven met zout en bakpoeder. Boter licht opwarmen, zodat het op kamertemperatuur was en met een garde of staafmixer werd geslagen, voeg dan honing toe en meng opnieuw. Het ei wordt gemengd (geklopt) met zure room en aan de eerder gekookte boter met honing toegevoegd, nogmaals samen kloppend. Voeg bloem voorzichtig toe en kneed het "elastische" deeg, dat na het kneden gedurende ongeveer 20 minuten op een koele plaats staat. Bereiding van de vulling: rasp de peper fijn met een vijzel. Kipyatkom vult de papaver, blijft ongeveer tien minuten staan en gooit het dan terug op de zeef. We laten het drogen, doen het in een vijzel met peper en wrijven het samen met suiker. Leg twee theelepels apart voor poeder. Room en honing voegen aan de pan toe en voegen een klaproos toe. Breng aan de kook en blijf ongeveer vijf minuten op matig vuur koken, zonder te vergeten te roeren. Verwijder vervolgens van het vuur en laat het 20 - 25 minuten afkoelen Verspreid de bloem op het werkoppervlak, het deeg wordt uitgerold in de vorm van een rechthoek, 1 cm dik Plaats de bovenste laag van de koepel en wikkel hem in een rol. We verplaatsen de rol naar een bakplaat bekleed met perkamentpapier, sprenkel de bovenkant met maanzaad, die er nog was, begin met bakken op honderdtachtig graden in de oven tot een gouden korst (40-50 minuten) verschijnt. Alles is klaar.
Porties: 4