- Watermeloen schil - 1 Kilogram
- Frisdrank - 2-3 Art. lepels
- Suiker - 1,5 Kilogram
Voor jam heb je 1 kg watermeloenkorst nodig. In de eerste fase is het belangrijk om de bovenste laag van de groene korst te verwijderen - waardoor alleen de witte en lichtrose delen overblijven. Snijd in plakjes zoals je dat door intuïtie en verbeeldingskracht wordt verteld. Maak een oplossing - water en soda (voor 1 liter water 2-3 eetlepels frisdrank) en week de korst 2-3 uur. Vervolgens moet de korst goed worden uitgespoeld, in een steelpan worden geplaatst die licht is gekookt, uit water is gefilterd en vervolgens is toegevoegd aan siroop, die van tevoren is bereid. Siroop kookt uit twee glazen water en 1,5 kg suiker. Siroop en korst vervolgens koken tot ze transparant zijn.
Porties: 7-9