- rozijnen - 150 gram
- van citrusschil - 75 gram
- noten - 150 gram
- rum - 4 Art. lepels
- melk - 100 milliliter
- suiker - 50 gram
- droge gist - 1 stuk
- bloem - 450 gram
- boter - 125 gram
- eierdooiers - 5 stuks
- essentie van vanille - 2 druppels
- citroen - 1 stuk (geschilde schil)
- zout - 1/2 Art. lepels
- Boter - 100 gram
- poedersuiker - 100 gram
Dit dessert is een nationaal Duits gerecht, dat wordt geserveerd met Kerstmis. Om te koken, moet je een kom met noten, zest en rozijnen in de kom doen, bay rum. Alles is gemengd, bedekt met een speciale hittebestendige film, waarbij de punt van het mes een gat is gemaakt en de massa ongeveer 5 minuten in de magnetron is gebakken. Neem vervolgens suiker, gist, bloem (5 eetlepels), die in een diepe kom worden geplaatst en gemengd. Daarna wordt alles bedekt met een handdoek en 20 minuten op een warme plaats gelegd. Voeg de rest van het meel toe, rol het in een kleine ovaal en maak een kleine groef in het midden. Het deeg wordt aan één zijde gebogen zodat het over het midden gaat. Verwarm de oven voor op 170 C en laat het deeg ongeveer 30 minuten staan. Bak ongeveer een uur. Als het shtollen begint te branden, bedek het dan met folie. Smeer de gesmolten boter en poedersuiker in een paar slagen totdat ze opraken.
Porties: 4