- Eieren - 3 stukken (voor deeg)
- Meel - 300 gram (voor deeg)
- Courgette - 2 stuks (voor de vulling)
- Aubergine - 2 stuks (voor de vulling)
- Paprika - 2 stuks (voor vullen)
- Olijfolie - 10 milliliter
- Ui - 1-2 stukjes
- knoflook - 2 tanden
- paddenstoelen - 100 gram
- tomaten in blik - 100 gram
- Cheddar-kaas - 100 gram (geraspt)
Kneed het deeg en rol het uit in verschillende lagen. Verhit de olijfolie in een koekenpan, bak de knoflook en de uien. Voeg paprika, aubergine en courgette toe, kook tot de groenten zacht zijn. Voeg de tomatenpuree, champignons en tomaten in blik toe. Stoof gedurende 15 minuten zonder bedekken. Leg een paar vellen deeg op de bodem van de ovenschaal. Bedek de laag groenten. Bedek met een beslag en een andere laag groenten. Dus herhaal een paar keer. Bestrooi met geraspte kaas. Bak de verwarmde oven ongeveer 40 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Porties: 1