- Lasagna bladen - 400 gram
- Mozzarella kaas - 3 kopjes (geraspt)
- Parmezaanse kaas - 1/2 kopjes (geraspt)
- Gehakt rundvlees - 700 gram
- Bulb - 1 stuk
- Knoflook - 3 tanden
- Wortel - 2 stuks
- Selderij (stengel) - 3 stuks
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Tomaten - 500 gram
- Verse peterselie - - Naar smaak
- Olijfolie - - Naar smaak
- Melk - 1 liter
- Boter - 100 gram
- Meel - 3/4 stuks
Dus, eerst zullen we alle ingrediënten bereiden. Laten we beginnen met de bereiding van de saus. Op tomaten maken we kruisvormige incisies, stoppen ze in kokend water en houden ze daar 15-20 seconden vast. Daarna wordt het water gedraineerd en worden de tomaten opzij gezet - laten afkoelen. Ui en knoflook fijngehakt. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan, voeg de uien toe met knoflook en kook op middelhoog vuur, roerbak, tot het zacht is. Ongeveer 10 minuten. Wortelen wreven over een rasp en voeg toe aan uien en knoflook. Roer en kook op een matige temperatuur gedurende nog eens 7-10 minuten. Voeg het rundergehakt toe aan de komfoor, kneed het met een schep, meng het met de groenten. Roer en kook ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan in blokjes gesneden selderij toe. Er ook - in blokjes gesneden gehakte Bulgaarse pepers. Roer. Gekoelde tomaten worden gepureerd in puree met een blender of keukenmachine. De resulterende tomatenpuree wordt in een vuurpot gegoten. Roer, voeg zout en peper toe, kook 5-7 minuten op middelhoog vuur. Voeg als laatste gehakte peterselie toe, roer en haal van het vuur. De saus is klaar. Nu is het tijd om de bechamel-saus te bereiden. Doe de boter in een pan, zet op middelhoog vuur, smelt de boter. Voeg de bloem toe en meng het krachtig zodat er geen klontjes ontstaan. Blijf roeren tot een uniforme massa is gevormd. Melk wordt gegoten in een homogeen romig mengsel met een dun straaltje. Roer. Blijf koken en roer tot de saus kookt tot de consistentie van de vloeibare zure room. Verwijder vervolgens de saus uit het vuur. Het is tijd om lasagne te verzamelen. Lees zorgvuldig de instructies voor het voorbereiden van uw lasagnebladen. Sommige lasagnebladen moeten vooraf worden gekookt in water, andere hoeven niet vooraf te worden behandeld. Doe zoals beschreven in de instructies. Mijn vellen moesten worden gekookt, dus ik leg ze in kokend water (afwisselend, anders plakken ze aan elkaar) en kook zoveel als aangegeven in de instructies. Verwijder de vellen voor lasagne voorzichtig uit kokend water, laat ze een beetje afkoelen. Leg in een licht geoliede ovenschaal een laag vellen voor lasagne (als de vorm en vellen niet in grootte bij elkaar passen, kunnen de vellen worden gesneden). Leg vervolgens ongeveer een derde van de vulling. We spreiden de vullaag en vullen deze met een kleine hoeveelheid (ongeveer 1/4 deel) van de bechamelsaus. Bestrooi met een kop geraspte kaas. Herhaal dezelfde procedure: een laag noedels - een laagje vulling - saus - kaas. Totdat de ingrediënten opraken (ik heb 4 lagen lasagnebladen, vandaar 3 lagen vulling). De bovenkant moet een laag vellen lasagne zijn, ingevet met bechamelsaus. Vorm voor het bakken in de oven, verhit tot 180 graden en bak gedurende 40 minuten. Daarna nemen we de lasagne uit de oven, bestrooien met geraspte parmezaan en sturen het nog eens 10 minuten naar de oven. Klaar om de lasagne uit de oven te halen, laat het een beetje afkoelen en serveer het dan op de tafel. Buon appetito!
Porties: 6