- Lamsribben en vlees - 1-1,5 Kilogram
- Rijst - 0.5 kopjes
- Aardappelen - 3-4 stukjes
- Uien - 2 stuks
- Wortelen - 2-3 stukken
- Bulgaarse peper - 2 stuks
- Knoflook - 6-7 Zubchikov
- Tomatenpuree - 3 items. lepels
- Verse groenten - - Naar smaak
- Zir, sesamzaad, koriander, paprika, zout, gemalen peper - - naar smaak
Lamsvlees in kleine stukjes snijden en aan de kook brengen, vul met 3 liter water. Voeg ook hele ui wortels, paprika en zout toe. Kook de bouillon ongeveer een uur, haal het schuim eraf. Dan verwarmen we de olie in de ketel en sturen we het vlees daarheen om te braden. Na het bakken van het vlees in porties, verspreiden we het op een bord en bakken uien in dezelfde olie, snijd ze in halve ringen. Wanneer de ui een mooie gouden kleur krijgt, brengen we het vlees terug naar het vlees. Voeg dan kruiden toe aan het vlees - ziru, sesamzaadjes, koriander. Terwijl het vlees gaar is, snijd je de wortels in blokjes. Snij de paprika ook in blokjes. Voeg wortels toe aan het vlees. Roer. Voeg de paprika's toe en meng opnieuw. Na een tijdje voegen we drie st. lepels tomatenpuree. Blijven blussen op laag vuur. Op dit moment nemen we uit de kookvloeistof de wortels, uien en voeg een half glas rijst toe. Kook ongeveer 7 minuten en voeg de blokjes aardappelen toe. Voeg in de ketel fijngehakte knoflook toe. Breng vervolgens de inhoud van de ketel over in een pan. We mengen het. Voeg vervolgens verse groenten toe en laat ons 25 minuten onder het gesloten deksel staan. Klaar!
Porties: 9-11