- appels - 6 stuks
- citroen - 1/2 Stuks
- Boter - 6 Art. lepels
- suiker - 1 1/3 kopjes
- bladerdeeg - 1 stuk
1. Schil de appels, snijd ze in twee en verwijder de kern. Snijd dan in vieren. Roer de appels met citroensap en 1/3 kop suiker in een kom. Laat 15 minuten staan tot de appels worden geperst en niet doorweekt met suiker. 2. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet de resterende 1 kop suiker en kook, roerend, tot de kleur van bleke karamel. 3. Haal van het vuur, leg de appels in één laag. Voeg de resterende appels toe, vorm de tweede laag en begin vanuit het midden. Breng de snelheid terug naar de kachel en laat appels in karamel nog 20-25 minuten op hoog vuur koken. Schep de appels met karamel uit de braadpan. 4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het bladerdeegblad in een cirkel met een diameter van 13 cm en maak vier gaten in het deeg. Haal de braadpan uit het vuur en leg opnieuw het deeg over de appels. Vul de randen onder de appels en bak tot het deeg goudbruin is, ongeveer 20 minuten. 5. Draai de cake over het gerecht. Als appels aan een braadpan blijven kleven, schraap ze dan met een spatel. Klaar taart meteen geserveerd met slagroom.
Porties: 6