Pannenkoeken met melk

Serveer beignets met jam, jam of honing. Bereiding: roer de gist in warme ingrediënten:

• melk - 2 glazen
• meel - 3 kopjes
• ei - 1 stuk
• plantaardige olie - 1 st. een lepel
• droge gist - 1 theelepeltje
• zout - 1 theelepeltje
• suiker - 1 theelepeltje

instructies

Serveer beignets met jam, jam of honing. Bereiding: Roer gist in warme melk tot de melk crèmekleurig wordt. Voeg het losgeklopte ei, plantaardige olie, zout en suiker naar smaak toe. Voeg geleidelijk het gezeefde meel toe onder voortdurend roeren. Kneed homogeen deeg zonder klontjes. Bedek het deeg met een servet of een schone theedoek en laat het 2 uur rijzen op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de test bellen bevatten. Verhit de olie in een koekenpan en bak de beignets aan beide kanten tot rossig. Dien onmiddellijk in.

Porties: 3-4