- Squids Fresh (tentakels) - 500 gram
- Tomaten - 3 stukken
- Jonge aardappelen - 5 stuks
- Bulb - 1 stuk
- Selderij (bladsteel) - 1 stuk
- Knoflook - 4 tanden
- Paprika's - 2 stuks
- Zout - 1 theelepeltje
- Paprika zoet - 1 theelepeltje
- Zwarte peper - 1/2 theelepel
- Laurierblad - 2 stuks
Het eerste dat u moet doen is onze inktvis grondig afspoelen onder stromend water en vervolgens het water laten weglopen. Als de inktvis droog is, bak ze dan in olijfolie - letterlijk 2-3 minuten, tot een beetje korst. Pijlinktvissen nemen aanzienlijk af in grootte. Reinig de groenten die we nodig hebben. Ik gebruik gebakken peper, hoewel het mogelijk en vers is. Uien, knoflook en selderij worden in kleine blokjes gesneden. Tomaten en paprika's worden iets groter gesneden. In een koekenpan waarin inktvis werd gebakken, fijngemalen fijngehakte groenten - ui, knoflook en selderij. Breng na 3-4 minuten de inktvis terug in de pan en voeg paprika en tomaten toe. Voeg de kruiden toe - laurier, zout, peper en paprika. Meng de hele inhoud van de pan, dek af met een deksel en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen. Ondertussen snijden we de aardappelen redelijk groot. We voegen de aardappelen toe aan de pan, mengen het, voegen een beetje water toe aan de braadpan (je kunt ook boter als het begint te branden), bedek het met een deksel en stoof nog eens 20-25 minuten totdat de aardappelen klaar zijn. De uitvoer is zoiets. Veel plezier! :)
Porties: 3-4