- Heet water - 1,5 kopjes
- Droog actieve gist - 1,5 theelepels
- Olijfolie - 1 theelepeltje
- Zout - 1 theelepeltje
- Suiker - 1 theelepeltje
- Meel - 3 kopjes
- Knoflook - 3 tanden
- Tomaten - 2 stukken
- Mozzarella - 1 kop (geraspt)
- Parmezaanse kaas - 1/4 kopjes (geraspt)
- Basilicumbladeren - 10 stuks (vers)
Ingrediënten voor de vulling kunnen naar eigen inzicht worden gekozen. Ik kook traditionele Italiaanse margarita, zonder vlees. Als je wilt, kun je worst, ham, champignons en kip aan alles toevoegen - alles. In een kleine kom giet je een half kopje heet water. Heet, maar zeker niet koken! Kokend water doodt gist. We hebben heet water nodig - ongeveer dezelfde temperatuur die je hand kan verdragen. We vallen in slaap in een kom met heet watergist. Laat de gist 5 minuten brouwen, waarna we olijfolie, zout en suiker aan de kom toevoegen. Roer. We gieten het resulterende mengsel in een grote kom, daar zeven we de bloem. Meng het deeg met een houten lepel of spatel. Maak je geen zorgen dat je een heel plakkerig deeg krijgt dat niet op een gewoon pizzadeeg lijkt. Het zou dus moeten zijn, dankzij dit, het deeg is heel zacht, zacht. Rol het deeg in een kom, strooi de zijkanten van de kom met olijfolie (zodat het deeg gemakkelijker uit de kom kan worden verwijderd). Bedek de schaal met de testdoek en laat deze 1 uur op een warme plaats liggen. Deeg voor deze tijd zou moeten stijgen, toename in volume. Laten we in de tussentijd de vulling behandelen. Hak de tomaten fijn. Parmigiano en mozzarella raspen en mengen. Knoflook wordt schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden. Oven opnieuw opwarmen tot 250 graden. Verspreid de helft van het deeg op het werkoppervlak, bestrooid met bloem. Rol het deeg uit. De vorm van de pizza kan willekeurig zijn, rond, vierkant, ovaal. Je kunt zelfs een hartvormig bakje bakken :) Strooi het opgerolde deeg met olijfolie. We leggen de knoflookplakjes op de proef. We verspreiden dun gesneden tomaten, besprenkelen met kaas. Zoals hierboven vermeld, kunt u, indien u dit wenst, andere ingrediënten aan de vulling toevoegen. Het belangrijkste is om geen spijt te hebben van de kaas, anders wordt de pizza droog. Kaas zou veel moeten zijn. Pizza wordt overgebracht naar een voorverwarmde oven tot 250 graden. Bak 12-15 minuten en haal het dan uit de oven. Strooi de verse pizza met verse basilicumblaadjes. Eet smakelijk! ;)
Porties: 2