- grote eieren - 4 stuks
- suiker - 1-1 / 2 kopjes
- bank (450 g) pompoenpuree - 1 stuk
- plantaardige olie - 1-1 / 2 Glas
- bloem - 3 kopjes
- kaneel - 2 theelepels
- nootmuskaat - 1 theelepeltje
- frisdrank - 2 theelepels
- zout - 1 theelepeltje
- verzachte roomkaas - 240 gram (vulling)
- chocoladepasta Nutella - 1/2 kop (vulling)
- groot ei - 1 stuk
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Klop in een grote kom de eieren lichtjes. 2. Voeg suiker, pompoenpuree en plantaardige olie toe, klop grondig met een mixer. 3. Voeg bloem, kaneel, nootmuskaat, soda en zout toe. 4. Roer tot een uniforme consistentie is verkregen. 5. Om een vulling voor muffins te bereiden, meng in een kleine kom met een roomkaas, een chocoladepasta van Nutella en ei tot een gladde massa. 6. Vul het formulier voor muffins in met papieren voeringen. Verspreid ongeveer 2 eetlepels van het voorbereide deeg in elk stuk papier. Werk af met 1 eetlepel romige vulling met chocolade en vervolgens bedek met 2 eetlepels deeg. Bak muffins gedurende 18-22 minuten. 7. Klaargemaakte muffins om volledig af te koelen en op te dienen.
Porties: 20