- Boter - 220 gram
- Tarwemeel - 500 gram
- Droge snelwerkende gist - 10 gram
- Suikerzand - 200 gram
- Cranberry Dried - 50 Gram
- Rozijnen - 50 gram
- Suikerpoeder - 100 gram
- Kokosnoot krullen - 20 gram
- Melk - 300 milliliter
- Zout - 1/2 theelepel
- Ei van kip - 4 stukken
- Kers gedroogd - 50 gram
- Citroengekonfijt fruit - 50 gram
- Lichte rozijnen - 50 gram
- Citroenen - 1/4 stukken
Meng warme melk en gesmolten boter. We zeven de bloem in het mengsel en mengen het krachtig - er mogen geen knobbeltjes in het deeg zitten. Het deeg moet zeer elastisch en glad zijn. Voeg in het resulterende deeg de gist toe, roer. Bedek het gekookte gerecht met een handdoek en laat het een uur op een warme plaats liggen. Ondertussen moeten de eieren met suiker worden geslagen tot een dikke witte massa wordt gevormd. Bij ongeveer een uur spugen voegen we geklopte eieren en gedroogde vruchten toe. We mengen voorzichtig met een spatel. Voeg nog wat bloem toe en kneed een homogeen deeg met dikke consistentie. We nemen het formulier voor het bakken, smeren met boter. We stoppen ons deeg erin. Bak 50-60 minuten op 180 graden. We nemen het koekje uit de oven en laten het staan. We gieten cake met een mengsel van citroensap en suikerpoeder. Indien gewenst, kunt u sprenkelen met kokosnoot krullen. We laten het glazuur dichtvriezen - en de cake is klaar voor gebruik.
Porties: 7-11