- Kroep van griesmeel - 1 glas
- bloem - 1 1/2 kopjes
- zure room - 1 glas
- suiker - 1 glas
- bakpoeder voor het bakken - 1 theelepel (of 1/2 theelepel frisdrank)
- eieren - 3 stuks
1. Allereerst een goede mix van een glas zure room met griesmeel. Laat het mengsel ongeveer 35 minuten staan. 2. Klop met een vork eieren met suiker en giet de eimassa tot zure room + mango. 3. Meng vervolgens alles grondig tot een homogene staat (bij voorkeur een mixer). 4. Voeg bloem toe, voeg bakpoeder toe en meng niet heel dik deeg (zoals op pannenkoeken). 5. Giet het deeg vervolgens in een speciale vorm. Je kunt een siliconenvorm gebruiken, maar ook een vorm van metaal, maar deze moet eerst met olie worden ingesmeerd. Bak de mannik in een verwarmde oven op matig vuur gedurende ongeveer 35-40 minuten. Controleer de beschikbaarheid van de mannik kan een tandenstoker of een match zijn. Als je een tandenstoker in de cake steekt, wordt deze droog - de mannik is klaar. Eet smakelijk!
Porties: 2-4