Manicure met frambozenrecept Raspberry mannik is een echte culinaire verleiding. Dit dessert heeft een uitstekende knapperige korst en een zacht, poreus midden. Het deeg wordt perfect gebakken, het wordt licht en luchtig en rijpe en geurige bessen behouden hun sappigheid.
Manicure met frambozen - stap voor stap recept
Er zit niets moeilijks in ons recept, bak mannik met frambozen snel en eenvoudig. Je hoeft alleen maar een klein mandje met frambozen te verzamelen en alle andere producten zijn eenvoudig te vinden in de schappen van je eigen keuken. Ons recept is geschikt om in een multivark te koken.
Noodzakelijke ingrediënten:
frambozen - 200 gr.
griesmeel - 300 gr.
boter - 50 gr.
suiker - 100 ml.
zure room 250 ml.
eieren - 2 stuks.
bakpoeder - 1 theelepel.
sesamzaadjes - 1 theelepel.
Stapsgewijze instructie:
Meng in een diepe kom suiker en zachte boter. Producten mogen niet gemalen worden tot ze volledig opgelost zijn in suikerkristallen, voldoende goed mengen.
Scheid de dooiers van eiwitten en leg ze op de suikermassa, en de gescheiden eiwitten worden naar de koelkast gestuurd.
Belangrijk! De weelderigheid en hoogte van de mannik hangt af van de versheid van de eieren. Ze moeten aan het deeg worden toegevoegd volgens het "koekjesprincipe" - eigeel behalve eiwitten. Als de eieren niet in delen zijn verdeeld, zal de mannik solide blijken te zijn.
Voeg zure room toe, u kunt het product met een bepaald percentage vet nemen. De enige voorwaarde is dat zure room niet te zuur moet zijn. We kneden de basis van de test.
We combineren de griesmeel met het bakpoeder, het is het beste om deze manipulaties in een aparte container te produceren. Manka is geen bloem, het moet grondig worden gemengd, zodat het poeder van het bakpoeder gelijkmatig wordt verdeeld tussen de korrels.
Voeg de manga toe aan de zuur-eierenmassa, roer en laat 15 minuten intrekken. Gedurende deze tijd zal de croupe opzwellen en zachter worden.
We halen de eiwitten uit de koelkast en kloppen ze met een blender tot een dik schuim.
Meng de eiwitten met het deeg.
De vorm voor het bakken is bekleed met culinair perkament, dan zullen er geen problemen zijn met de scheiding van de mannik van de randen. Het deeg is verdeeld in drie delen. Breng bovenop de eerste laag van de test de frambozenvulling aan. De bessen moeten heel en droog zijn. Bedek de karmozijnrode laag met het tweede deel van het deeg. Opnieuw zetten we bessen, we gieten het overgebleven deeg uit. Het oppervlak van de mannik wordt genivelleerd en besprenkeld met sesamzaad.
We zetten mannik met frambozen in een voorverwarmde oven, zetten de temperatuur op 170-180 graden. Baktijd is 40-50 minuten.
We verwijderen de mannik uit de vorm samen met het papier en leggen het op een platte schaal. Met koude mannik verwijder het document en snijd de pastei in gedeelten. Gekoelde mannik wordt heel gemakkelijk geknipt, het knijpt of verkruimelt niet. Om de delicate bessensmaak van de taart te benadrukken, raden we u aan hem met groene thee te serveren.
