- Crème - 20 milliliter
- Rode ui - 1 stuk
- Peper gemalen zwart - 0,25 theelepels
- Boter - 35 gram
- Kippenlever - 1 Kilogram
- Groene uien - 20 gram
- Olijfolie - 30 milliliter
- Armeense lavash - 2 stuks
- Zeezout - 0.25 theelepels
1. Neem eerst een grote bol, maak deze schoon en snijd hem in tweeën. Daarna snijden we elke helft ervan, nu snijden we de ui over. In de pan verhitten we de olie en bakken we de gesneden uien erin. Hij zou lichtbruin moeten worden. 2. Nu zorgen wij voor de lever. De lever wordt goed gewassen in stromend water en vervolgens gedroogd. Snij in twee stukken en voeg het toe aan de ui in de pan. 3. Minuten vijf bak de lever op een voldoende sterk vuur, maar vergeet niet om het regelmatig te mengen. Snipper de groene uien en voeg deze toe aan de lever. 4. Bak nog ongeveer twee minuten en voeg dan room en minuten toe voor acht tot tien extra. Nu, proef peper en gezouten. 5. Breng de lever over naar het vat waar de blender is ondergedompeld, of plaats het in de blender zelf en meng alles grondig. Voeg nu de boter toe en mix alles opnieuw. 6. We verspreiden de Armeense lavash met de resulterende paté, van de ene kant ongeveer vijftien centimeter. We verpakken en snijden de extra rand af. Voor het opdienen wordt worst gesneden in stukjes van twee tot tweeënhalve centimeter.
Porties: 24