- Broccoli (kool) - 2 stuks
- Bacon - 300 gram
- Boog - 1 stuk
- Kaas - 150 gram
- Mayonaise - 1 glas
- Honing - 14 kopjes
- Appelazijn - 2 theelepels
Bacon in kleine stukjes gesneden. Leg het spek in een koekenpan, zet het op matig vuur. Bak op middelhoog vuur tot het licht is van spek. Gebakken bacon op een papieren handdoek zodat het overtollig vet absorbeert, wat we niet nodig hebben in een salade. Broccoli verdelen in bloeiwijzen. De benen kunnen worden afgesneden. Bloeiwijze van broccoli wordt gegooid in kokend, ongezouten water. Varim (correcter, blancheren) gedurende 2 minuten. Schud vervolgens de broccoli onmiddellijk in een kom met ijswater, zodat het kookproces onmiddellijk stopt. Dit is erg belangrijk - als je de broccoli gewoon in een vergiet gooit, worden de bloeiwijzen zachter en zullen ze niet krokant zijn. IJswater bij interactie met hete bloeiwijzen van broccoli zal onmiddellijk warm worden, dus dit water wordt afgevoerd, we schenken een nieuw - opnieuw ijs. Dus doe dit tot de bloeiwijze niet cool is. Gekoelde bloeiwijzen worden teruggegooid naar het vergiet (u kunt het nog gemakkelijker doen - koel de broccoli gewoon onder stromend koud water). Hak de uien fijn. Bereid nu het benzinestation voor. In mayonaise (ik gebruik een huis, maar je kunt kopen) voeg honing en appelazijn toe. Roer goed. Voeg het gefrituurde bacon toe aan het resulterende verband. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe. Meng nu het resulterende mengsel van dressing, spek en uien voorzichtig met geraspte kaas en broccoli. Broccoli moet op de laatste plaats worden toegevoegd en zorgvuldig worden gemengd - we willen een broccolisalade maken in plaats van aardappelpuree. Meng het nauwkeurig - en stuur de salade minstens een half uur in de koelkast, serveer het dan op tafel. Eet smakelijk!
Porties: 6