- plantaardige courgettes - 300 gram
- zoete rode paprika - 1 stuk
- van plantaardige olie - 200 milliliter
- salade romaine - 100 gram
- Cederolie - 40 milliliter
- citroensap - 20 milliliter
- Black Ground Pepper - 1/4 theelepeltje
- zout - 1/4 theelepels
- een mengsel van Provan-kruiden - 1/2 theelepels
- honing - 10 gram
- pijnboompitten - 50 gram
1. Snijd courgetteplakjes, halve cirkels of kwarten met een dikte van 0,5-0,7 cm en snijd de paprika in reepjes. Bak groenten in plantaardige olie in een koekenpan. 2. Spoel de sla schoon, droog hem en haal hem op in een slakom. Voeg de gefrituurde groenten toe. 3. Meng voor het bereiden cederolie, citroensap, kruiden en honing. Klop met een vork tot deze homogeen is. Kruid de salade en roer. 4. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan tot rossig. Bestrooi met noten salade en warm of gekoeld.
Porties: 3-4