- zalmfilet - 500 gram
- kool - 2 kopjes (fijngehakt)
- wortelen - 1 stuk (fijngehakt)
- sap van ananas - 4 st. lepels
- kaas - 1/4 Glas (gemalen)
- mayonaise - 3 st. lepels
- citroen - 1/4 Stuks (sap)
- zout - 1 snuifje (naar smaak)
- zwarte peper - 1 snuifje (naar smaak)
- brood - 8 stukjes (plakjes)
1. Verwarm ongeveer 4 glazen water in een pan. Voeg de gehakte kool en de gehakte wortels toe. Laat 2 minuten koken. Giet en spoel de groenten lichtjes onder koud stromend water. 2. Meng in een kom kaas, mayonaise, citroensap, ananassap, zout en peper. Voeg de kool en de wortels toe en mix ze allemaal door elkaar. Bedek de kom en zet in de koelkast. 3. Snijd de zalmfilet dun (u kunt een andere vis gebruiken). Breng op smaak met zout, peper en kruiden. Roer de bloem erdoor en bak tot ze goudbruin zijn. Pak dan de broodjes.
Porties: 4