Tortilla tortilla's Tortilla tortilla in Mexico - hetzelfde integraal onderdeel van elke maaltijd, aangezien wij brood hebben. Met deze cakes eet je niet alleen de hoofdgerechten, maar bereid je op basis daarvan ook andere beroemde gerechten: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, enz. Tortilla voor een Mexicaan is bijna een lepel, het is gegarneerd met saus of, bijvoorbeeld, stukken vlees, en aan het einde van de maaltijd worden ze gegeten. Maïstortilla's worden gebakken van speciaal meel. Het maïsmeel dat hier wordt verkocht is een fijngemalen maïsgraan, dit is enigszins anders, omdat er geen gluten in dit meel zitten, daarom is het moeilijk om het tot elasticiteit te kneden. Om maïstortilla's te maken, voegen we tarwebloem toe. Tortilla's moeten warm worden geserveerd of onmiddellijk worden gekookt op basis van andere gerechten. Als het nodig is om na het bakken tortilla's lang te bewaren, worden ze verpakt in een voedselfolie en ingevroren in de vriezer. Voor gebruik worden ze verwarmd in een magnetron of oven.
ingrediënten:- Meel, maïs 150 g
- Tarwemeel 150 g
- Water gekookt 200 ml
- Zout 1 theelepel.
- Boter 50 g
- Stap 1 Om de taarten te bereiden hebben we nodig: maïs- en tarwebloem, heet water, zout en boter.
- Stap 2 Meng het maïs- en tarwemeel met zout.
- Stap 3 Giet in heet water en kneed het deeg.
- Stap 4 Smelt boter in een magnetron of waterbad.
- Stap 5 Voeg de boter toe aan het deeg en kneed het tot een gladde massa. Bedek het deeg met een servet en laat het 30 minuten rusten.
- Stap 6 Verdeel het deeg in 8 identieke stukken, vorm de ballen.
- Stap 7 Elke bal wordt in een dunne cirkel van ongeveer 20 cm diameter gerold.
- Stap 8 Leg de cake op een hete koekenpan zonder olie en bak tot het blaar.
- Stap 9 Draai naar de andere kant, bak tot bruine vlekken verschijnen. Om sterk te verdonkeren is het onmogelijk, anders zullen tortilla's te droog en raspend zijn.
- Stap 10 Leg de afgewerkte tortilla op de handdoek en bedek het met het andere uiteinde. We gebruiken heet.