Vleesvlees met sojasaus Dit is een van die recepten die tijdens het koken opkomen, je betrapte je er vast vaak wel op: "En wat als je eraan toevoegt ..." - als het resultaat je gelukkig maakt herhaalt het zichzelf en wordt het favoriet, dus het is heel moeilijk onthoud waar je dit of dat recept hebt. Om varkensvlees met uien in marinade te bereiden op basis van sojasaus, moet je een rode droge wijn of wijnazijn toevoegen, die de nodige zuurheid zal geven. Om ervoor te zorgen dat het vlees niet droog is, moet de marinade van sojasaus en azijn worden toegevoegd nadat deze in zijn eigen sap is gezet. Over het algemeen heeft dit gerecht een nogal harmonieuze smaak - aromatisch zacht en sappig vlees met bijna gemarineerde zoetige uien - probeer het!
ingrediënten:- Varkensvleespulp 500 g
- Ui 300 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 5 el. l.
- Paprika zoete grond 1 theelepel.
- Witte wijnazijn 30 ml
- Sojasaus 3 el. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om varkensvlees in marinade van sojasaus te maken, heb je nodig: varkensvleespulp, ui, bakolie, paprika, wijnazijn (9%), sojasaus en zout.
- Stap 2 Snij varkensvlees in kleine stukjes door de vezels.
- Stap 3 Bestrooi met paprika, zout minder dan normaal (onthoud dat de sojasaus veel zout bevat), roer en laat 5 minuten intrekken.
- Stap 4 We sturen het vlees naar de braadpan met de verwarmde olie en roerbakken, op middelhoog vuur, tot het sap begint te stoten, ongeveer 5 minuten.
- Stap 5 Wanneer het varkensvlees het sap begint uit te stoten, bedek het dan met een deksel en verlaag het vuur iets.
- Stap 6 Maak op dit moment de ui klaar - snijd hem in halve ringen.
- Stap 7 Na 20 minuten, wanneer het vlees zacht genoeg is, zal het afgescheiden sap verdampen en beginnen de stukjes te blozen, voeg 2 eetlepels toe. l. wijnazijn en 3 eetlepels. l. sojasaus, roer, dek af en bak nog 3 minuten.
- Stap 8 Voeg dan de ui toe, roer en bak verder onder het deksel, af en toe roerend, tot de ui transparant goudkleurig wordt (ongeveer 5-7 minuten).
- Stap 9 Bereid het kant-en-klaar gerecht warm voor met je favoriete bijgerecht, besprenkeld met gehakte kruiden.