In de lijst van verboden vleesproducten, niet alleen rund- en kalfsvlees, varkensvlees en kip, maar ook vis en schaaldieren. "Catastrophe!" - denkt de gemiddelde Oekraïense salood. "Helemaal niet!" Geeft de vegetariër een seintje. Fruit, groenten, ontbijtgranen, tofu en andere sojaproducten, noten, eieren, melk, kaas, yoghurt ... Er komt een behoorlijke lijst met voorzieningen voor een uitgebreid menu uit.
Velen vertegenwoordigen vegetariërs, als eeuwige jagers, die de rechten van dieren verdedigen. Idealiter zou de strijd openbaar moeten zijn. Voor de ogen staat een foto van een woedende menigte die bloedige verf op een bontjas van beroemdheden giet. Effectief, maar dit alles is extreem. Vegetariërs denken natuurlijk aan weerloze koeien in slachthuizen. Als je echter dieper graaft, doodt vlees eten echt onze planeet.
Vee is de bron van methaanemissies in de atmosfeer en de productie van vleesproducten op boerderijen is 1/5 van de totale uitstoot van koolstofdioxide die bijdragen aan het broeikaseffect. Daarnaast vergt het fokken van dieren voor een maaltijd 50 keer meer drinkwater, vergeleken met de productie van 1 kg fruit of groenten.
Ons werd geleerd van kinds af aan dat het menselijk lichaam vlees nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Alsof er zonder hem geen kracht en uithoudingsvermogen is. Desalniettemin zeggen veel moderne voedingsdeskundigen dat een vegetarisch dieet zowel de fysieke als de mentale gezondheid van een persoon positief beïnvloedt. Daarom beschouwen vegetariërs zichzelf als spiritueel vleeseters. En deze oordelen zijn niet ongegrond. Atleten uit het oude Griekenland gaven er bijvoorbeeld de voorkeur aan om wijnbessen, noten, kaas en maïsbrood te eten. Maar het dieet van de Romeinse gladiatoren bestond voornamelijk uit gerstentaarten met olijfolie. De Romeinse legionairs, die enorme uitgestrektheid van de Atlantische Oceaan tot de Kaspische Zee en van de Britse eilanden tot Egypte veroverden, keken ook ongeveer op dezelfde manier toe.
Bovendien geloven wetenschappers dat de menselijke tanden en het spijsverteringssysteem meer op herbivoren lijken dan carnivoren. De darm van de mens is veel langer dan de ingewanden van roofdieren en zelfs met zijn ideale doorgankelijkheid blijft het bewerkte vlees lange tijd in het lichaam, waardoor giftige stoffen vrijkomen die het bloed en het hele lichaam vergiftigen. Het is bekend dat mensen die veto hebben uitgesproken minder kans hebben op hart- en vaatziekten (hartinfarct, beroerte).
Dit komt door een laag cholesterolgehalte. Maar tegelijkertijd kunnen vertegenwoordigers van een vegetarisch dieet problemen hebben met het maagdarmkanaal (colitis, enteritis, gastritis, enzovoort). Daarom is het noodzakelijk om een algemeen onderzoek met een arts te ondergaan voordat je alles wat recentelijk liep en sprong volledig heeft opgegeven. Ook is het nodig om korting te geven op het klimaat. Toch werd vegetarisme geboren in de warmte van het zuiden. Het noorden van het volk, hoe minder groenten en fruit in zijn voeding om zuiver klimatologische redenen. Maak geen vegetariër van een Chukchi, hoe hard je het ook probeert!
Het eten van vlees van dieren (mensen eten voornamelijk herbivoren), we krijgen twee keer gerecycleerde energie van de zon. In dergelijk voedsel zijn er niet genoeg vitaal belangrijke vitaminen en mineralen en bevat het veel meer eiwitten dan een menselijke behoefte. Om het organisme te laten herstructureren op een plantaardig dieet, heb je tijd nodig. Als u dierlijke eiwitten verlaat, moet u het vervangen door een plant. Dergelijke eiwitten worden gevonden in noten, erwten, bonen, linzen en andere producten. Als je een beetje graaft in de mappen en erachter komt waaruit de producten bestaan, kun je zelf je eigen ideale menu maken, zodat het lichaam alle benodigde elementen krijgt.
Bij vlees krijgt een persoon veel essentiële aminozuren en mineralen die niet in plantaardig voedsel worden aangetroffen. Bijvoorbeeld cholesterol, dat nodig is voor de normale werking van het lichaam (seksuele functie, libido, de functie van vruchtbaarheid bij vrouwen en mannen). Het niveau van cholesterol kan worden gecontroleerd door het percentage vetgehalte van de overeenkomstige producten en sporten te verminderen. Vaak gaan alle problemen van vleeseters gepaard met ongecontroleerde en onjuiste inname van vlees, evenals een combinatie van producten.
Ernstig geval
Lacto-vegetarisme maakt het gebruik van zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten mogelijk die het lichaam van calcium voorzien.
Ovolacto-vegetarisme maakt, naast melk, ook het eten van eieren mogelijk. De bron van calcium en vitamine B12.
Het dieet van frutorianisme is gebaseerd op fruit en bessen. Het is waar dat granen, noten en zelfs tomaten met aubergines zijn toegestaan.
Aandacht alstublieft! Vegetariërs worden vaak verward met veganisten - aanhangers van het meest radicale dieet. "Het is onaanvaardbaar om te eten wat ogen heeft", dacht Pythagoras. En volgens de wetten van strikt vegetarisme, heeft alles wat wezens met ogen hebben. Daarom weigeren veganisten niet alleen van dierenvlees, maar ook van zuivelproducten, eieren, kaviaar, honing (die wordt verkregen door de "exploitatie" van bijen). Bovendien dragen ze geen dingen gemaakt van bont, leer en kasjmier.
Helaas was er een mening dat ze alleen vegetariërs worden omdat het nu zo trendy is. Een andere interessante versie is om specifiek iedereen in de buurt te raken en lastig te vallen. Ongetwijfeld zijn er verschillende exemplaren ... Een vegetarische vriend die met aandrang dezelfde steak eist, alleen zonder vlees, is in staat om zelfs de meest onophoudelijke obers op witte hitte te brengen. Een potentiële vriend, die van een vredig diner een discussie maakt over wrede behandeling van dieren, zal de meest romantische avond verpesten. Maar in feite merken we vaak niet eens dat iemand van ons bedrijf al lang vegetariër is. Als je collega's en kennissen vraagt, geloof me dan, je zult verrast zijn te merken dat velen van hen geen vlees eten. En het belangrijkste is dat ze hun voorkeuren niet opleggen aan anderen. Het enige probleem dat lokale vegetariërs tegenkomen wanneer ze uitgaan is het schamele vegetarische menu in restaurants. Tijdens de grote post is de situatie aan het verbeteren en de rest van het jaar blijft het nogal betreurenswaardig. Maar zelfs in dit geval kunt u uit de situatie geraken door een klassieke risotto met groenten of een geurige groentesoep te bestellen.