Voor de meeste mensen is eten een doel op zich, dat wil zeggen, ze eten alleen omdat het hen plezier geeft, en niet omdat ze zich goed willen voelen en gezond willen zijn. Daarom is voor dergelijke mensen in gerechten de belangrijkste smaak, en niet goed. Dit is de belangrijkste reden om de voordelen van rauw voedsel niet te begrijpen.
G. Shelton, een bekende voedingsdeskundige, zegt dat mensen die gekookte maaltijden prefereren alleen in leven blijven omdat ze nog steeds levend voedsel in hun dieet hebben: groenten, fruit, noten, sappen, enz. Alleen dankzij deze producten krijgt het lichaam het juiste hoeveelheid voedingsstoffen. De filosofie van rauw voedsel is dat we door het eten van rauw voedsel, zonder hun warmtebehandeling, de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en voedingsstoffen krijgen.
De voordelen van rauw voedsel
Is het nuttig om rauw voedsel voor het menselijk lichaam te eten of kan het schadelijk zijn? In een poging om deze vraag te beantwoorden, wordt het gezegde "dat de ene goed is, de andere is de dood" genoemd. Natuurlijk is rauw voedsel voordelig en kan het de menselijke gezondheid herstellen, maar het hangt allemaal af van de persoon - heb je het nodig?
Volgens statistieken zullen de voorstanders van rauw voedsel minder snel ziek worden. En in het geval van minder ernstige ziekten, het lichaam van dergelijke mensen is veel sneller omgaan met virussen en infecties. En oncologische en hartziekten zijn over het algemeen zeldzaam voor "rauw voedsel".
Voedingsvezels, die worden aangetroffen in rauw voedsel, helpen af te komen van aambeien en obstipatie. Mensen die lijden aan nier- en huidaandoeningen, reuma, zullen de voordelen van rauwe voeding kunnen evalueren, omdat dergelijk voedsel de uitwisseling van water normaliseert. Dit vermindert de hoeveelheid zout die wordt gebruikt, en dit wordt op zijn beurt aanbevolen voor hypertensie.
Datums en noten bevatten een groot aantal calorieën, maar met 5-6 stukjes alleen in een van de maaltijden, kun je het gevoel van verzadiging enkele uren behouden. In dit geval zal het lichaam de benodigde hoeveelheid energie ontvangen.
Rauw voedsel heeft een gunstig effect op de conditie van tanden en tandvlees, waardoor het risico op het ontwikkelen van mondziekten aanzienlijk vermindert. Bovendien kan het een persoon uit zo'n onaangenaam probleem redden als een geur uit de mond.
De schade van rauw voedsel
Rauw eten is schadelijk als je rauw voedsel consumeert zonder na te denken. Om een dergelijk dieet niet te schaden, moet je een paar regels kennen. Sommige "raw food" kiezen bijvoorbeeld bonen als het belangrijkste voedingsproduct. Ze worden echter slechts af en toe aanbevolen, omdat ze een grote hoeveelheid hardnekkige stoffen bevatten die in de maag toxines kunnen vormen, de afbraak en uitscheiding waarvan het lichaam te veel energie moet uitgeven.
Wortelen zijn een uitstekende bron van vitamine A, maar de vezel die erin zit blokkeert de assimilatie. Om deze vitamine te assimileren, heb je vet nodig en is het beter om geraspte wortels te eten. Zuring, spinazie en rabarber bevatten in hun samenstelling veel zuur, dat de opname van calcium verstoort en zelfs de penetratie ervan in het lichaam voorkomt. Daarom wordt het aangeraden om, voordat u deze planten gebruikt, ze in ieder geval met kokend water te behandelen.
Contra-indicatie voor rauw voedsel kan de aanwezigheid zijn van iemands allergie voor bepaalde soorten eiwitten, die tijdens het koken worden geneutraliseerd. Ook wordt deze manier van eten niet aanbevolen voor ouderen en jonge kinderen.
Veel artsen zijn niet bezorgd over het overschakelen op volledig rauw voedsel. Zij adviseren om de verhouding van rauw voedsel tot gekookt respectievelijk 60 en 40 procent te houden. Dit komt door het feit dat je geen rauwe producten zoals aardappelen, vis, vlees en vele anderen kunt eten.Daarnaast hebben inwoners van grote steden bijna geen mogelijkheid om de benodigde hoeveelheid verschillende grondstoffen te consumeren, en degenen die op de markt zijn, meestal, kun je toegeschreven aan de voorwaardelijk vochtig.
Zuivelproducten ondergaan een pasteurisatieproces en bevatten vaak conserveermiddelen. Rauwe melk kan alleen worden verkregen uit het dorp, omdat alleen daarin alle nuttige stoffen worden bewaard.
Noten en gedroogde vruchten worden geproduceerd in speciale droogkamers, wat natuurlijk de natuurlijke hoeveelheid actieve stoffen in hen vermindert. En noten kunnen over het algemeen gebakken worden.
Raw food producten
Welke voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt voor rauw voedselrantsoen? Allereerst producten van plantaardige oorsprong. Deze omvatten groenten en fruit, sesam, pinda's, maïs, groene erwten en bonen, maanzaad, ontkiemde granen, lijnzaad, abrikozenpitten, bessen, kruiden en eetbare kruiden, die overvloedig aanwezig zijn in onze natuur. Sommige "raw food" bevatten in hun dieet niet-gist gebakken brood van volle granen.
Speciale aandacht wordt ook besteed aan de keuze van dranken. Je kunt dus mineraal en puur ongekookt water, vruchtendranken en sappen uit verse bessen drinken. Het is mogelijk en zelfs nuttig om zo'n natuurlijk product te hebben, gecreëerd door de natuur zelf, zoals honing.
Als u van dieet verandert en volledig overschakelt op rauwe voeding, moet iedereen zelf beslissen. De beslissing moet worden overwogen, en het niveau van uw gezondheid is nuchter. Vaak wordt een negatieve houding ten opzichte van dit soort voeding gevormd door het voorbeeld van de ervaring van mensen die nalieten hun gezondheid te beoordelen en gedachteloos besloten om "rauw voedsel" te worden. Dientengevolge, veroorzaakte dergelijk voedsel slechts verergering van ziekten, waarvan de fout, in hun woorden, de consumptie van slechts ruw voedsel is. Zulke mensen verspreiden geruchten over de gevaren van rauw voedsel.
Als u besluit om over te schakelen naar rauw dieet en hiervoor, in termen van uw gezondheid, zijn er geen contra-indicaties, doe het geleidelijk. Geef om te beginnen alcohol, zwarte thee en koffie op. Verlaag vervolgens het verbruik van meel en suikerwerk, halffabrikaten en concentraten. En wanneer u deze voedingsmiddelen volledig van uw dieet afsluit, zult u zeker een golf van kracht en gezondheid voelen.