Wijn van zwarte appelbes thuis: eenvoudige recepten

Bereiding van wijn uit zwarte appelbes is een nogal arbeidsintensieve activiteit, die niet alleen strikte naleving van alle regels en geheimen van wijnmaken vereist, maar ook strikte naleving van alle regels voor het verzamelen van appelbes fruit (dit is de tweede naam van appelbes rowan). Er zijn echter recepten die het mogelijk maken om thuis een prachtige wijn van black-ash rowan zonder gist te maken. En sommigen maken dit drankje met kersenbladeren. Of door appels toe te voegen - om de originele smaak te krijgen. Dus, om een goede wijn te krijgen, is het noodzakelijk om alleen die vruchten te oogsten die "een beetje tegen de vorst" staken. Afhankelijk van de weersomstandigheden, is het oogsten van bessen in september-november. Sommigen geven de voorkeur aan het maken van wijn in het algemeen van bevroren fruit. In elk geval is de conclusie er één - je kunt de gewenste smaak en aroma alleen krijgen van overrijpe bessen. Anders zal de drank niet scherp maar bitter worden. In alle andere opzichten verschillen de meningen van wijnmakers - hier, zoals zij zeggen, iedereen - van hemzelf.

Wijn van aronia blackberry met kersenbladeren: een eenvoudig recept om thuis te koken

Om de wijn van de zwarte appelbes nog meer geurend te maken, is deze gemaakt met kersenbladeren. Het recept om thuis te koken is vrij eenvoudig.

Ingrediënten voor kersenwijn met kersenbladeren

Fruit van zwarte appelbes - 5 kg.,
Het water is 3 liter,
Suiker - 3 kg.,
Kersenbladeren - 300 gr.

Stapsgewijs recept voor wijn van zwarte appelbes met kersenbladeren

Standaardbehandeling van bessen - schoonmaken, wassen, gieten in een steelpan;
Het wordt toegevoegd aan water en suiker, alles wordt zorgvuldig geperst en gemengd. Nadien dek je af en plaats je in een warme kamer. Meng dagelijks grondig om het fermentatieproces te versnellen;
Samen met de pop-up bessen (dit zal in een paar dagen gebeuren), vul de most in een fles, voeg kersenbladeren toe;
Installatie van het septum gedurende 3-4 maanden. Aan het einde van het gistingsproces giet je de wijn over glazen flessen en verstop je je in de kelder.

De resulterende wijn van zwarte appelbes met kersenbladeren moet worden gerijpt - ten minste zes maanden. Dus een eenvoudig kookrecept thuis voor een ongewone wijn stelt je in staat om je gasten te verrassen!

Recept glühwein van huiswijn

Een geweldige drank. Voeg een beetje kruidnagel, kaneel, laurierblaadjes en koriander toe en verwarm de wijn vervolgens een paar minuten in een waterbad. Maar breng niet aan de kook. Als gevolg hiervan is er een unieke drank in de wereld die nergens anders te vergelijken is!

Wijn zonder gist van zwarte appelbes - kookrecept thuis

Velen geven de voorkeur aan het maken van wijn van appelbes thuis zonder gist. Het recept voor deze drank is vrij eenvoudig.

Ingrediënten voor het maken van wijn van Blackberry zonder gist

De volgende producten zijn vereist:

chryotypes - 5 kg.,
Het water is 3 liter,
Suiker - 3 kg.,
Rozijnen van donker - 100 gr.

Stapsgewijs recept om thuis wijn te koken zonder gist van aronia

De verzamelde bessen worden gewassen, schoongemaakt en in een geëmailleerde pan gegoten;
Voeg aan de bessen water en suiker toe, waarna alles gemengd is. Dek af en plaats op een donkere plaats. Elke dag moet grondig worden gemengd om het fermentatieproces te versnellen;
Als je ziet dat de bessen zijn opgedoken - haal ze eruit en giet de resulterende vloeistof in een fles, voeg rozijnen toe;
Installeer het waterslot en kijk uit voor het gistingsproces - giet de wijn na het uit elkaar halen van de bubbels over glazen flessen en verstop je in de kelder.

Nadat de drank naar de kelder is gestuurd, is het de moeite waard om nootmuskaat aan de fles toe te voegen. Dit geeft een zekere smaak, waardoor het drankje uniek zal zijn!

Hoe maak je thuis wijn van chokeberry - een eenvoudig recept voor een nobele drank

Een eenvoudig recept om thuis wijn van de appelbes te maken. Krijg het allemaal, zelfs een beginnende wijnmaker.

Ingrediënten voor een eenvoudig wijnrecept met zwarte snijbiet

Chernoblodka - 7 kg.,
Water - 4 liter,
Suiker - 6 kg.,
Hopbellen - 200 g

Stap voor stap bereiden van wijn thuis van zwarte appelbes met een eenvoudig recept

Het is noodzakelijk bessen van appelbes van stengels schoon te maken, driemaal te wassen en te onderdrukken;
Voeg suiker en water toe, gevolgd door een grondige menging. Voeg vervolgens hopbellen (100 g) toe om de gisting te versnellen;
Het verschil met het vorige recept is dat ze na het verschijnen van bessen niet worden verwijderd, maar blijven voor verdere bereiding;
Voeg (100 g) hopbellen toe en plaats een septum, controleer de dichtheid. Aan het einde van de toewijzing van bubbels wachten 7-8 dagen, en alleen dan kun je de wijn op glazen flessen schenken en verstoppen in de kelder.

Sommige wijnmakers raden aan de nadruk te leggen op de smaak van fijne wijn met specerijen. Het is de moeite waard om een beetje koriander en basilicum toe te voegen - je voelt meteen de geweldige afdronk en een beetje bitter. Daarnaast is er een mening dat het leuk zou zijn om een laurierblaadje toe te voegen aan de aandringende wijn, die een heel specifieke smaak zal geven.

Hoe maak je thuis wijn zonder zwarte chokeberry en appels zonder het gebruik van gist: een eenvoudig recept

Wijn uit zwarte appelbes en appels is populair bij wijnmakers die thuis werken. Een van de factoren die hieraan bijdragen, is de rijping in één stap van deze vruchten (sommige appelvariëteiten worden in november geoogst).

Ingrediënten voor huiswijn met appels en zwarte kersen

Vruchten van appelbes, aronia - 5 kg.,
Water - 5 liter,
Suiker - 8 kg.,
Appels - 5 kg.

Een eenvoudig stap-voor-stap recept voor huiswijn van appels en appelbes

De vruchten van appelbes moeten grondig worden gewassen en gedroogd en vervolgens worden onderdrukt. Schil de appels, verwijder de kern en rasp ze op een grote rasp;
Nadat het nodig is om alles in een container te mengen, voeg water en suiker toe. Alles grondig mengen en op een donkere plaats zetten voor gisting;
De gemengde zwarte appelbes met appels komt niet omhoog, dus de mate van gereedheid van de puree wordt geschat aan de hand van het verschijnen van een overvloed aan bubbels. Het product is klaar wanneer witte bubbels het hele oppervlak bedekken;
Installatie van het septum gedurende 3-4 maanden. Aan het einde van het fermentatieproces (wanneer de gassen ophouden met scheiden, plus nog eens 1-2 weken), schenk je de wijn over de glazen flessen en verstop je je in de kelder.

Waarom wijn maken van zwarte appelbes met de toevoeging van appels thuis kan worden gedaan zonder het gebruik van gist, ongeacht de temperatuur van de omgeving. Appels zullen de gisting van wijn uit de zwarte appelbes aanzienlijk stimuleren. En gist is in dit geval niet nodig - het resultaat zal zonder hen worden bereikt.

Wijn van bevroren zwarte appelbes thuis - een eenvoudig recept voor video

Een van de meest originele recepten, thuis verkocht - wijn van bevroren zwarte appelbes.

Ingrediënten voor Frozen Cherry Fruit Wine

De volgende ingrediënten zijn nodig voor de bereiding:

Bevroren fruit van appelbes - 5 kg.,
Het water is 3 liter,
Suiker - 3 kg.,
Kaneel - 100 g.
Wodka - 1 liter

Stapsgewijs recept voor het maken van wijn uit diepgevroren appelbes in huis

De bessen worden ontdooid (het duurt enkele uren - het is niet nodig om in de magnetron te verwarmen), val in slaap in een pan en druk op;
Voeg water en suiker toe (slechts de helft), alles wordt op de meest zorgvuldige manier gemengd. Daarna sturen we ons om zich te vestigen in een warme kamer, ver van zonlicht (het belangrijkste is dat er geen direct zonlicht moet zijn);
Voeg elke dag, roeren en na 3-4 dagen de resterende suiker toe. Verwacht nog een week en stop dan de most in de fles;
Installeer de hydraulische sluiter gedurende 3-4 maanden. Voeg na het gistingsproces de kaneel toe en giet de wijn op glazen flessen en verstop je in de kelder. Het duurt ongeveer 4-5 maanden. Pas daarna is het mogelijk om wodka toe te voegen. Het blijkt een heel specifieke smaak, zelfs de meest veeleisende fijnproever waardig!

Blijven de bevroren bessen van zwarte appelbes, gebruikt voor het maken van wijn, nuttige eigenschappen behouden? Vorst heeft geen invloed op de genezende eigenschappen van deze vrucht. Integendeel - de bevroren aronia wordt alleen smakelijker! Zoals je kunt zien, zijn er vele manieren om thuis wijn te maken van zwarte appelbes zonder gist, en met kersen- of appelbladeren. Wijn van aronia blackberry is een nobele drank met een zeer specifieke, scherpe smaak met een bittere smaak. En natuurlijk is het belangrijkste voordeel het unieke boeket, dat geen enkele andere fruitwijn heeft!