- Dille - 5 gram
- Royal garnaal - 20 stukken
- Rozemarijn - 1 stuk
- Zout - 0,5 theelepels
- Peper gemalen wit - 0,25 theelepels
- Tijm - 5 gram
- Zalmfilet (zalm, forel, chum, sockeye zalm) - 600 gram
- Citroensap - 5 milliliter
- Mascarpone - 200 gram
1. Eerst en vooral maken we de garnalen schoon. Als u bevroren garnalen gebruikt, moeten ze eerst worden ontdooid. 2. Nu is het nodig om de filet van zalm te peperen en te zouten, op niet erg groot vuur van beide zijden bak. Bij de braadpan zet je tegelijkertijd de takken van rozemarijn en tijm op smaak. 3. Wanneer de vis klaar is (laat de vis niet te veel zakken!), Laat hem een beetje afkoelen en breng hem naar de blender. Vermaal het vervolgens tot puree. 4. Voeg in fijngestampte aardappelen fijngehakte dille en mascarpone toe. Alles zorgvuldig mengen. Crème en speciale tederheid zullen toevoegen aan de kaaspastei. 5. Garnalen worden gebakken tot ze van kleur veranderen, ongeveer drie tot vier minuten. Snijd de garnalen in plakjes en voeg ze toe aan de paté. Laten we een paar dingen overlaten voor decoratie. In de pastei kunt u limoen- of citroensap toevoegen. 6. We versieren ons gerecht. Paté om gekoeld te serveren.
Porties: 12