- amandelen - 2 kopjes
- instant havervlokken - 4 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- tarwemeel - 1 1/2 kopjes
- koolzaadolie - 1 glas
- ahornsiroop - 1 kop
- jam naar keuze - naar smaak
1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de twee bakplaten met bakpapier. Vermaal amandelen in een keukenmachine en doe ze in een grote kom. 2. Vermaal havermout met zout in een keukenmachine. Voeg het havermoutmengsel toe aan een kom met amandelen. Voeg 1 1/4 kopjes bloem in een kom toe, leg de resterende 1/4 kop apart. 3. Voeg de koolzaadolie toe aan de kom en vervolgens de ahornsiroop. Meng grondig met droge ingrediënten. 4. Voeg het gereserveerde meel toe als het deeg te vloeibaar en te nat is. Laat het deeg 15 minuten staan. 5. Vorm de ballen uit de test ter grootte van een noot. Je kunt dit doen met een schepje ijs. Leg de ballen op de bakplaat op een afstand van ongeveer 2,5 cm van elkaar. Gebruik een houten lepel en maak een gleuf in de bovenkant van elk koekje. 6. Vul de groef met vastgelopen papier. 7. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten totdat het bruin begint te worden. 8. Haal uit de oven en laat ongeveer 15 minuten afkoelen. Laat het vervolgens volledig afkoelen op het aanrecht.
Porties: 10