Vegetarische gerechten aan de feesttafel: gerechten uit groente voor het nieuwe jaar 2015

Volgens de oostelijke kalender, de gastvrouw van het jaar 2015, houdt de geit (schapen) niet van vlees en is hij een verstokte vegetariër. Het is niet verrassend dat de tradities voor de bijeenkomst in 2015 nieuw zijn: geen vlees, alleen nuttige groenten, fruit, noten, granen en andere plantaardige producten. Van dergelijke ingrediënten kun je een heerlijke nieuwjaars culinaire symfonie samenstellen. Dergelijke vegetarische gerechten zoals alles.

Vegetarische vegetarische gerechten: heerlijke en eenvoudige recepten met foto's

Recept 1. Groenten gebakken in potten

Noodzakelijke ingrediënten:

• tomaat - 2 stuks
• champignons - 300 g
• aubergine - 2 stuks
• ei - 4 stuks
• zure room 250 g
• teentje knoflook - 2 stuks
• harde kaas - 200 g
• Philadelphia-kaas - 100 g
• plantaardige olie - 2 el. l.
• groen
• zout
• kruiden (naar smaak)

Bereidingswijze:

1. Paddestoelen en groenten in blokjes gesneden.
2. Knijp de knoflook eruit. Klop de eieren. Rasp de kazen. Sluit.
3. Introduceer zure room, kruiden, fijngehakte greens.
4. Champignons en groenten bakken licht in olie. Vouw in een pan om te bakken.
5. Giet het mengsel van kaas, zure room en kruiden.
6. Verwarm de oven voor. Bak op 180 graden tot een karmozijnachtige korst zich vormt bovenop.
7. Versier het gerecht met kruiden.
8. Je kunt serveren in potten of op een bord.

Recept 2. Vegetarische koolbroodjes

Noodzakelijke ingrediënten:

• ronde rijst - 1 glas
• wortelen - 4 stuks
• kool - 1 kachan
• lamp - 2-3 stuks
• tomatenpuree 2 el. l.
• zure room - 200 g
• Knoflook, greens, plantaardige olie, zout - naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de bladeren van de kool tot ze zacht zijn.
2. Kook de rijst.
3. Rasp de wortelen op een grote rasp. Snijd de uien in halve ringen. Bak groenten in olie. Ga de knoflook in.
4. Groenten en rijst combineren, mengen, op koolbladeren en verpakken.
5. Leg de koolrolletjes in een pan.
6. Maak een jongen van wortels, uien, tomatenpuree. Voeg geleidelijk zure room, 50 ml zuiver water en zout toe.
7. Giet het mengsel over de koolbroodjes.
8. Stoof ongeveer 20 minuten. Bestrooi met kruiden voordat je het uitzet.

Recept 3. Groentesalade met kaas

Noodzakelijke ingrediënten:

• komkommer - 2 stuks
• slablaadjes - 1 balk
• Bulgaarse peper - 2 stuks
• cherrytomaatjes - 3-5 stuks.
• mozzarella kaas - 150 g.
• citroensap - 1 eetl. l.
• olijfolie - 2-3 eetl. l.
• mosterd, zout, zwarte peper - naar smaak

Bereidingswijze:

1. Saladebladeren om op stukken te plukken. Zet op het bord.
2. Bedek de bladeren met komkommer en paprika.
3. Een nieuwe laag is slablaadjes. Dan - cherrytomaatjes, kaas.
4. Blad - slabladeren.
5. Giet de slasaus van smaakmakers, citroensap, boter.