Groenten met kaaskorst gebakken groenten onder kaaskorst is altijd heerlijk. In dit gerecht zijn er twee opties: als je wilt, dikker, om zo te zeggen, dan moet je de kaassoort Gouda of dezelfde Rus nemen en overvloedig op tafel zetten. Als je van een drogere optie houdt, knapperig, dan - Parmezaanse kaas. Het heeft een uitgesproken kaassmaak. De dikte van de plak aubergine is ook belangrijk. Thinner (ongeveer 0,5 cm) wordt eerder gebakken en zal meer droog zijn. Dichter bij de centimeter zal de auberginelaag sappiger zijn.
ingrediënten:- Aubergine 2 stuks
- Tomaten 400 g
- Kaas Parmezaanse kaas 70 g
- Zout 2 el. l.
- Verse dille 1 bos
- Een mengsel van Italiaanse kruiden 1 tl.
- Stap 1 Bereid de belangrijkste ingrediënten voor: aubergines, tomaten, kruiden. boter en kaas.
- Stap 2 Spoel de aubergines, snij de uiteinden af. Snijd in plakjes van de gewenste dikte.
- Stap 3 Maak op elk stuk een kruiselings ondiepe incisies. Zout en laat gedurende 45 minuten weg om de bitterheid weg te nemen.
- Stap 4 Spoel de tomaten en snij ze in plakjes.
- Stap 5 Plakjes aubergines spoelen, giet water af. Zet op een bakplaat bedekt met folie. Boven - cirkels van tomaten.
- Stap 6 Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Stap 7 Bestrooi de aubergine met kaas, strooi er een beetje over en bestrooi met een gedroogde mengeling van Italiaanse kruiden.
- Stap 8 Zet in de voorverwarmde oven op 200 ° C en bak ongeveer 30 minuten. Serveer warm, besprenkel met verse dille.