Fruit cupcake Het is helemaal niet nodig om te wachten op kerstvakantie om deze prachtige cupcake te bakken. Er zijn veel evenementen gedurende het jaar, wanneer ik mezelf en mijn familieleden wil plezieren met iets ongewoons en smakelijks. Een grote hoeveelheid gedroogde vruchten onderscheidt deze cupcake van anderen. Het is erg belangrijk dat gedroogde vruchten het sap en de sterke drank opnemen, hiervoor hebt u minimaal twee uur nodig. Dus, maak de vulling aan de vooravond van het bakken. Het is interessant dat de cake in een verpakte vorm wordt gebakken - deze moet in perkament en een siliconenmat worden gewikkeld. En nog een belangrijke opmerking: na het bakken moeten de aanwijzingen in perkament worden gewikkeld en een dag of langer rijpen. Dit alles moet gedaan worden om te genieten van een echt heerlijke gearomatiseerde cake. Veel succes!
ingrediënten:- Eierenkip 2 st.
- Donkere rozijnen 50 g
- Rozijn 50g licht
- Suiker 100 g
- Honing 1 el. l.
- Cherry jam 1 eetl. l.
- Amandel 50 g
- Tarwemeel 100 g
- Oranje 1 st.
- Likeur "Amaretto" 100 ml
- Nootmuskaat 1 gr
- Anjerpoeder 1 g
- Kardemom 1 g
- Zout 1 snuifje
- Boter 100 g
- Gekonfijt fruit 200 g
- Gedroogde abrikozen 100 g
- Stap 1 Om een cake te maken, moet je de gedroogde vruchten nemen: likeur (bij voorkeur donkerbruin), gekonfijt fruit, eieren, suiker, honing, kersenjam, boter, amandelen, bloem, zout, nootmuskaat, kardemom, kruidnagel, sinaasappel (sap en schil).
- Stap 2 Aan de vooravond van het bakken (minimaal 2 uur) gedroogd fruit en gedroogde, gedroogde abrikozen en gekonfijt fruit in blokjes gesneden.
- Stap 3 Verwijder de schil met de sinaasappel (leg opzij), pers het sap eruit. Meng het mengsel van gedroogde vruchten met sap en likeur. Laat het brouwen, zodat het sap en de sterke drank het gedroogde fruit drenken.
- Stap 4 Spoel de amandelen af, droog ze, bak ze licht in een pan. Maal in een koffiemolen.
- Stap 5 Milde roomboter met een gemalen amandel.
- Stap 6 Voeg de helft van de bloem (50 g) en kruiden toe (gemalen, onafhankelijk, ruik meer expressief - ik adviseer). Blijf gedurende 5 minuten op gemiddelde snelheid zwaaien.
- Stap 7 Klop de eieren door suiker voor stuk toe te voegen, honing (bij voorkeur donkere boekweit), kersenjam.
- Stap 8 Combineer het eimengsel met bloem. Roer, zwaai 5 minuten.
- Stap 9 Voeg de resterende bloem toe. Beat.
- Stap 10 Voeg de gedroogde vruchten toe met sap en likeur.
- Stap 11 Het deeg is klaar.
- Stap 12 Bereid het formulier voor: maak een perkamentvorm waarbij rekening wordt gehouden met de krullen. Leg het deeg in de vorm.
- Stap 13 Klem het perkament vast en wikkel het samen met een siliconen kleed. Zet de verpakte cake in een voorverwarmde oven op 140 ° C. Bak gedurende 3 uur.
- Stap 14 Haal de uiteindelijke cake voorzichtig uit de oven. Schroef in perkament en laat rijpen tot de ochtend.
- Stap 15 De cake zal dicht worden, een homogene structuur - dan is het klaar. Serveer de cupcake op de thee met dun gesneden plakjes.