Zacht dessert Licht en aangenaam dessert met een zeer lichte, nauwelijks waarneembare amandelnoot. Jelly zoet in de beste maat, niet te kleverig. Je kunt dit delicate dessert naar eigen inzicht inrichten. Omdat het gerecht een neutrale smaak heeft, zal het een passend decor zijn, dat een sterke heldere smaak heeft - bijvoorbeeld zwarte chocolade of siroopjam met zuurheid. Amandelmelk, bereid uit rauwe amandelen, is nuttig en dient als basis voor het bereiden van verschillende gerechten, naast het kunnen eten in zijn pure vorm, het toevoegen van suiker of honing naar smaak. Dit product is relevant tijdens de vastenperiode en is ook interessant voor mensen die geen melk consumeren. Amandel voor het malen kan worden geschild, de noten zeven tot tien minuten in kokend water weken. Dus de huid kan gemakkelijk worden gescheiden. Melk met rauwe amandelen is ook bruikbaar. De kleur van melk wordt in dit geval iets romiger. De overgebleven amandelen "cake" kan worden toegevoegd aan de kwark braadpan, aan de vulling voor taart. Amandelmelk moet direct voor gebruik of gebruik worden bereid.
ingrediënten:- Amandel 100 g
- Water 400 ml
- Gelatine 25 g
- Suiker 55 g
- Stap 1 Bereid amandelmelk, gelatine en suiker voor.
- Stap 2 Om amandelmelk te bereiden, heeft u amandelen en water nodig.
- Stap 3. Bedek de amandelen met warm water, zodat de noten volledig bedekt zijn met water. Laat 2-3 uur staan zodat de amandelen kunnen opzwellen.
- Stap 4 Giet het water af, plaats de amandelen in een blender.
- Stap 5 Voeg de bereide 400 ml water toe. Maal op hoge snelheid. Het resulterende mengsel wordt gefiltreerd door een zeef met gaas of doek. De melk is klaar. Het blijkt 330 ml van de drank te zijn.
- Stap 6 Melk samen met de suiker breng aan de kook. Zet opzij en laat iets afkoelen.
- Stap 7 In de nog warme melk toevoegen vooraf doordrenkt in water en gespannen gelatine. Roer totdat het volledig is opgelost.
- Stap 8 Giet de gelei over de vormen, wanneer deze afkoelt tot kamertemperatuur, dan moet het in de koelkast worden gezet.