- Knoflook - 4-5 Zubchikov
- Prei - 1 stuk
- Laurierblad - 2 stuks
- Ginger - 1 theelepeltje
- Tijm - 1/2 theelepel
- Wortel - 3 stuks
- Aardappelen - 2-3 stukken
- Nootmuskaat - 1/4 theelepeltje
- Rode wijn - 1 glas
- Tomatenpuree - 1 st. een lepel
- Meel - 1 Art. een lepel
- Water - 1 kop
- Zout en peper - - Naar smaak
- Olie om te blussen - 1 st. een lepel
- Groen - - Naar smaak
- Groen - - Naar smaak
Maak alle groenten schoon en snijd (ik heb een tarot op de foto, maar dat is niet nodig). Uien, knoflook en gember moeten fijn worden gehakt. In de pan verwarmen we de olie, we gooien er uien, knoflook en gember, evenals laurierblaadjes en tijm. Kook op laag vuur tot de ui zacht is. We voegen de rest van de groenten toe, evenals zout, peper en nootmuskaat. Roer en kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten. We schenken de wijn in, we verhogen het vuur tot middelmatig sterk. Stoof totdat de wijn is verdampt met de helft. Daarna verminderen we het vuur tot medium, voeg bloem en tomatenpuree toe. Bedek het deksel en stoof 3-4 minuten. Verwijder het deksel, voeg water toe en kook totdat de vloeistof halverwege verdampt. We dekken opnieuw de pan af met een deksel en het vuur is zo gemaakt dat het gerecht amper kookt. Stoof met een lichte kook gedurende 20-25 minuten - tot de gewenste consistentie van de saus. Zout, peper, bestrooi met kruiden en serveer. Gestoofde groenten met rode wijn en nootmuskaat zijn klaar! :)
Porties: 4