- Turkije (filets) - 500 gram
- Teriyakisaus - 2-3 Art. lepels
- Knoflook - 2-3 tanden
- Ei - 1 stuk
- Zetmeel - 1 st. een lepel
- Meel - 2 Art. lepels
- Zout, peper - - Naar smaak
- Spinazie - 150 gram
- Bulb - 1 stuk
- Rode paprika bulgaars - 1 stuk
- Tomaten - 2 stukken
- Glas noedels - 200 gram
- Chili peper - 1 stuk
Snijd de kalkoen ongeveer 1 cm in blokjes, plaats het vlees in de kom, voeg de bloem, het ei en het zetmeel toe. Voeg vervolgens aan het vlees teriyaki saus, geperste knoflook, zout en peper. Roer en laat marineren - je kunt en voor enkele uren, maar als je haast hebt - is 10 minuten voldoende. In de tussentijd spoelen we de spinazie grondig af. De bol wordt gesneden met pijlen, peper wordt in stroken gesneden, tomaten - kleine blokjes. In de wok warmen we de olijfolie op. We gooien er stukken vlees in en bakken in kleine porties tot een dunne korst verschijnt. We braden het gefrituurde vlees met een garde en haal het uit de wok en leg het op een bord. Glasnoedels worden intussen een paar minuten met kokend water uitgegoten en laten vervolgens het water weglopen. Wanneer al het vlees is gebakken - doe het in de wok fijngehakte chili en uien. Bak 10-15 seconden op een snel vuur, voeg dan de spinazie toe, mix en kook nog een minuut. Voeg vervolgens de tomaten toe aan de wok, mix, bereid nog eens 2-3 minuten voor op een snel vuurtje. Wanneer de tomaten in saus veranderen en koken, voeg dan paprika, glasnoedels en vlees toe. Meng goed, laat het niet langer dan 1 minuut opwarmen en haal het van het vuur. We serveren onmiddellijk. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4