Gebruik als specerij gedroogde bladeren, die voor consumptie tot poeder worden vermalen. Ze hebben een sterk aroma, zoete en kamferachtige geur, die doet denken aan de geur van dennen, een zeer pittige en licht kruidige smaak. In veel Europese landen wordt rozemarijn gebruikt als een pittige plant en wordt toegevoegd aan salades en sauzen. Zeer smakelijke vleesgerechten met rozemarijn, het geeft ze een verfijnde smaak.
Geen plant was misschien zo beroemd en populair in de Middeleeuwen als rozemarijn. De Romeinen wijdden zich aan zijn godin Venus en versierden hun woning. Er zijn veel overtuigingen dat rozemarijn een persoon gelukkig en gelukkig kan maken, de slaap verbetert, de gemoedstoestand verbetert en de jeugd in stand houdt. Bij de hoven van Franse en Italiaanse koningen had deze struik speciale aandacht. Jonge takken van deze plant werden in hele schoven gesneden, zodat de koninginnen en bruidsmeisjes rozemarijnbaden nemen, verschillende kwalen behandelen met bereidingen van rozemarijn. Hij werd tot twee meter hoog gebracht door tuinmannen in tonnen. Rozemarijn bloeit van februari tot mei met licht lila bloemen, met goede zorg kan deze in september opnieuw bloeien. Een aangename, zoete geur van rozemarijnblaadjes, die veel essentiële oliën en harsachtige stoffen bevatten. De plant is thermofiel, groeit in de volle grond in Transkaukasië, Centraal-Azië en de Krim. Bij temperaturen onder de 10 graden Celsius kunnen de gronddelen bevriezen en in de lente weer groeien. In de noordelijke regio's wordt het opgegraven en in de winter in de kelder opgeslagen. Rozemarijn wordt gekweekt voor medicinale doeleinden, evenals als een specerij of decoratieve kamerplant.
Voor therapeutische doeleinden worden bladeren gebruikt, evenals knoppen die worden geoogst tijdens de bloei. In de geneeskunde wordt rozemarijn gebruikt als een gastro-intestinaal, zenuwversterkend middel en ook als een stimulerend middel voor zwakte en uitputting na ernstige ziekten of als gevolg van overmatige fysieke inspanning.
Essentiële olie van rozemarijn wordt gewreven door patiënten op schepen, verlamming, dyspepsie. Het wordt gebruikt als een ontstekingsremmend, pijnstillend en stimulerend middel.
De Bulgaarse geneeskunde raadt de infusie van rozemarijn met epilepsie aan, met onregelmatige menstruatie, om de climacterische periode bij vrouwen te verlichten. Alkaloïden van rozemarijn verhogen de bloeddruk kort, verhogen hartcontracties. Waar u op moet letten bij het benoemen van dit. Ze verbeteren de eetlust, reinigen de organen van het maag-darmkanaal en reguleren hun activiteit.
In de zomer worden pittige greens natuurlijk vers gegeten. En maak voor de winter in principe spaties, droog ze of in de oven. De belangrijkste methode is drogen in de lucht. Direct na het verzamelen wordt het gras geplukt, de vergeelde, verwende delen van de plant worden verwijderd. De greens worden in kleine bundels gebonden en opgeschort om te drogen onder een luifel, op een zolderkamer, of binnenshuis verborgen voor zonlicht, waardoor de groenen van pittige kruiden worden gedood. Een verplichte voorwaarde voor het drogen is ventilatie (kunstmatig of natuurlijk).
Drogen in de oven is een andere manier om kruiden te bereiden. De greens worden ook gesorteerd, de onzuiverheden worden verwijderd en in een dunne laag op een bakplaat gelegd, die 2-3 uur bij een temperatuur van 35-40 graden in de oven wordt geplaatst. De verdorde greens worden gedroogd bij een temperatuur van 50 graden en niet meer, omdat bij hoge temperaturen aromatische stoffen verdampen, vitamines worden vernietigd. Het drogen gebeurt met de deur open en neemt 3-4 uur rust, een hoop groenen. Correct gedroogd specerij wordt tot een poeder gemalen met een zeef, vervolgens verpakt in een droge pot met donker glas (ideaal) en goed afgesloten met deksels. Bewaar specerijen op een schaduwrijke plaats.