Ajapsandali silto soto, of imambayaldi We presenteren u nog een Georgisch gerecht - ajapsandali. Hij is zowel thuis als in de buurlanden geliefd. Trouwens, in Turkije is er een analoog van ajapsandali - "Imambayldy", en in Europa wordt een vergelijkbaar gerecht "saute" genoemd. Het is moeilijk om te zeggen dat de versie van de uitvoering van het gerecht waarvan het land als de primaire bron kan worden beschouwd. En is het correct om zo'n vraag te stellen? In elk geval, hier zijn de belangrijkste ingrediënten die aanwezig moeten zijn in ajacksandali: aubergine, paprika, tomaten, knoflook, koriander, basilicum, ui, plantaardige olie. Indien gewenst kunt u andere favoriete groenten toevoegen, het belangrijkste is dat al deze ingrediënten vers waren. Het gerecht is ongelooflijk aromatisch en kan zowel warm als koud worden geserveerd. Zo'n recept is erg relevant in de zomer, tijdens het groenteseizoen en tijdens het vasten.
ingrediënten:- Aubergine 2 stuks
- Tomaten 3 stuks.
- Pepper zoet 2 stuks.
- Uien 3 stuks.
- Aardappelen 3 stuks.
- Paprika zoete grond 0,5 tl.
- Basilicum groen, vers 0,5 bos
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peper pittig 0.5 stuks
- Cilantro vers 0,5 bos
- Oregano droog 0,5 tl.
- Zout 2 theel.
- Stap 1 Voor dit gerecht, neem: 2 aubergines, 3 aardappelen, 3 uien, 2 paprika's van verschillende kleuren, 3 tomaten, verse groene basilicum, knoflook, plantaardige olie.
- Stap 2 Aubergines in grote blokjes gesneden, royaal bestrooien met zout en 10-20 minuten laten rusten om de groenten sap te geven. Was vervolgens de aubergine en knijp hem voorzichtig uit.
- Stap 3 Maak de sneden op de tomaten en sla ze met kokend water. Verwijder vervolgens de huid van ze.
- Stap 4 Schil de aardappelen en snijd ze in dezelfde blokjes als de aubergine.
- Stap 5 Bak in een verwarmde koekenpan een aardappel met peper gedurende 5 minuten. Vergeet niet dat peper een sterke scherpte geeft aan het gerecht en als u geen fan bent van het acute - geef dit ingrediënt op of verlaag de hoeveelheid ervan.
- Stap 6 Voeg de aubergine toe aan de aardappelen en bak nog eens 5-8 minuten. Bak groenten op hoog vuur, zodat ze hun structuur behouden.
- Stap 7 Hak de greens fijn en wrijf knoflook op een kleine rasp.
- Stap 8 Rooster de groenten in een diepe pan en voeg knoflook en groen toe. Roer en dek af.
- Stap 9 Snijd de paprika's en uien in blokjes.
- Stap 10 Op dezelfde manier moet je de tomaten snijden.
- Stap 11 Bak in dezelfde koekenpan eerst de ui met kruiden (droge oregano en zoete paprika) gedurende 3 minuten, voeg dan de paprika toe en bak nog eens 5 minuten.
- Stap 12 Voeg vervolgens de tomaten toe en bak de groenten 3 minuten op hoog vuur.
- Stap 13 Rooster de groenten in een pot met aardappelen en aubergines met greens. Zout, roer, laat 3-5 minuten onder een gesloten deksel staan en serveer.