Hoe zoet en zuur vlees in het Chinees te koken, een recept voor het nieuwe jaar met een foto

De gerechten uit de oosterse keuken worden steeds populairder in ons land, en nu kan het voedsel dat wordt bereid volgens recepten die in het Middenrijk zijn uitgevonden, niet alleen in restaurants van de Chinese keuken worden geprobeerd, maar ook thuis worden gekookt. En een van de meest populaire en favoriete Chinese recepten is het recept voor zoet vlees in het Chinees - een gerecht dat zowel als basisvoedsel als tussendoortje kan worden gebruikt. Daarom is het niet verrassend dat veel huisvrouwen hun gasten willen verrassen op oudejaarsavond, ze hebben behandeld met een voortreffelijk gerecht bereid volgens het recept van chefs van het Middenrijk.

Vlees in het Chinees: een eenvoudig en heerlijk recept

Als u het oudejaarsdiner wilt diversifiëren met het meest populaire Chinese gerecht in het Chinees, dan kunt u profiteren van een van de vele recepten van dit gerecht. Feit is dat gedurende lange tijd in verschillende steden en provincies van het Hemelse Rijk een gerecht dat bekend staat als "vlees in het Chinees" anders werd gekookt, daarom zijn er nu meer dan 100 recepten voor zoet en zuur vlees. Wij brengen een eenvoudig recept onder de aandacht, dat u in 50 minuten voor 8 personen vlees in het Chinees (variant Peking) kunt bereiden.

Noodzakelijke ingrediënten:

• rundvlees - 1 kg
• wortelen van gemiddelde grootte - 3 stuks.
• paprika - 1 st
• sojasaus - 70 gr
• cognac - 120 gr
• zout - 1 theelepel.
• suiker - 2 theel.
• gemalen zwarte peper - 1 snuifje
• zonnebloemolie - 4 el. l.
• Specerijen (kruiden) - naar smaak
• Groenen voor decoratie.

Bereidingswijze:

1. Scheid het rundvlees van de botten en snijd de kleine stukjes (250-300 g elk), was de wortels en maak ze schoon.
2. Neem een ​​pot, giet er 0,8 - 1 l water in, zout water en doe het ondeugend aan. Als er water kookt, gooi je er wortels en rundvlees; wortels koken klaar en stukjes rundvlees moeten 30 minuten koken.
3. Verwijder het rundvlees uit het water en laat het afkoelen (kan onder een stroom koud water zijn) en snijd het in reepjes.
4. Peper en gekookte wortelen worden ook in kleine reepjes gesneden.
5. Verwarm een ​​braadpan met zonnebloemolie, doe het in reepjes gesneden rundvlees, de wortels en de paprika in de boter; voortdurend roeren, bak 1,5-2 minuten.
6. In een koekenpan met rundvlees en groenten, giet brandy en sojasaus, strooi de saus, gemalen zwarte peper en specerijen; bedek de koekenpan met een deksel.
7. Stoofvlees met groenten 8-12 minuten op laag vuur, elke 2-3 minuten mengen.
8. Leg het kant-en-klare vlees in het Chinees met groenten op een bord, versier met groen en serveer op tafel (je kunt zowel warm als gekoeld serveren).

Hoe kun je anders vlees koken in het Chinees

Manieren om vlees in het Chinees te koken, een enorme variëteit, zodat elke huisvrouw verbeeldingskracht kan tonen en met specerijen kan experimenteren, kegovidina andere groenten of fruit kan toevoegen, rundvlees in plaats van varkensvlees kan gebruiken of cognac kan vervangen door rode of witte zoete wijn. Het belangrijkste is om een ​​zoet vlees met zuurheid te krijgen, je moet eraan denken om het toe te voegen met specerijensuiker om te stoven of te bakken in sojasaus. Je kunt ook vlees en Chinees koken in beslag - hiervoor moet je voor het frituren gesneden gesneden gekookt rundvlees of varkensvlees, in eiwit gewikkeld en gepaneerd met broodkruimels.

Je kunt ook het gerecht bedenken en versieren om het aan de nieuwjaarstafel te serveren. De eenvoudigste optie die kan worden gebruikt voor het versieren van vlees dat gekookt is in het Chinees, waarvan het recept hoger is, is het volgende:

• op een breed gerecht om hele blaadjes sla te leggen
• op de slablaadjes om vlees met groenten te leggen
• vlees bestrooien met fijngehakte kruiden (het beste van alles - peterselie en rucola)
• op de randen versier het gerecht met verse groenten en kruiden.

Wat je ook een recept gebruikt voor het koken van vlees in het Chinees, dit gerecht zal ongetwijfeld heerlijk en origineel zijn. De exotische look en ongewone zoetzure smaak zullen de gasten niet onverschillig laten en ze zullen u zeker om een ​​recept vragen om dit exotische, heerlijke gerecht zelf te bereiden.