Kooktijd : 40 min.
Porties : 4
In 1 portie : 374,8 kcal, eiwitten - 13,0 g, vetten - 25,0 g, koolhydraten - 24,4 g
WAT JE NODIG HEEFT:
• 2 kipfilets
• 100 g kruisbessen
• 100 g zwarte bessen
• 200 ml crème met 20% vetgehalte
• 2,5 eetl. l. suiker
• 2,5 eetl. l. meel
• plantaardige olie om te frituren
• zout, peper naar smaak
WAT TE DOEN:
1. Snij elke bos kruisbessen doormidden, snijd de bes lichtjes. Voeg suiker en 2 eetlepels toe. l. water. Roeren, aan de kook brengen. Zet het vuur laag en kook 5 minuten. Voeg de room toe en kook nog 3 minuten.
2. Maak op de borsten een diep "rooster", rol in bloem en bak in voorverwarmde olie, gedurende 4 minuten. aan elke kant.
3. Doe de ovenschaal in het seizoen, giet de bessensaus erover. Zet de oven in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 10 minuten.
Het tijdschrift "School of deli" № 13 2008